Por Loreto Gatica

Se conoce como fast good a la comida rápida, pero sana y bien hecha. En Merced, en la misma galería donde funciona Colmado, abrirá este lunes La Vegetal, un local vegetariano de fast good para comer al paso.

Antes de su inauguración se estrenarán con una cena especial, que montarán este viernes, a las 9 PM. Ahí, cocinarán la dueña de casa, Jocelyn Aguilera, junto al chef de Maestranza, Cocina de Mercado, Cristián Gaete. Juntos prepararán un festín de delicias vegetarianas que le harán olvidarse de la carne, como una longaniza vegetal y artesanal elaborada por ellos mismos. Por $ 20.000 probará siete platos que disfrutará de pie, porque la idea es que sea una comida informal y relajada. Si no quiere perdérsela, reserve al teléfono ahora.

Si no puede ir, desde el lunes puede pasar a probar platos como un sándwich de arrollado huaso de seitán (gluten de trigo), con hongos shitake y ensalada chilena, en un pan crocante, hecho de harina de arroz y maqui.

DONDE: Merced 346 B
TEL.: 9. 55832143
HORARIO: Vi., 9 PM
PRECIO: $ 20.000
EST.: En Merced 316, $ 1.600 la hora.