Por Loreto Gatica

Probablemente ya conoce este bar de The Singular, en el noveno piso de ese hotel de calle Merced, que tiene una barra bien amplia y sillones de cuero repartidos en una terraza abierta, agradablemente calefaccionada. Ahí, con una mantita sobre sus piernas y vista al Parque Forestal, podrá sentarse a disfrutar de sus recién estrenados cocteles para estas tardes-noches de frío.

Vaya este viernes a darle la bienvenida a su fin de semana con un “gula” ($ 5.400), una preparación hecha con pisco, nutella, crema e, incluso, marshmallows. No resulta dulce, porque no tiene azúcar añadida. Si prefiere el vodka, pida el “sweet morning” ($ 5.400), con ese destilado, más granola, jarabe de caramelo y vainilla. Es tan suave, que puede tomarlo a cualquier hora del día.

De la carta, tal como su nombre lo dice, lejos lo más “calientito” es el “warm up”, con whisky, jugo de naranja, canela y agua caliente. Cualquiera de estos cocteles queda bien con un queso camembert tibio, con salsa de vino tinto ($ 9.200).

DONDE: Merced 294
TELEFONO: 223068820
HORARIO: Ma. a sá., 5 PM a 12 AM
ESTACIONAMIENTO: Merced 317, $ 2.100 la hora.