Póngase el delantal y tome la cuchara. Porque en estas clases, que imparten algunos de los mejores chefs de Santiago, no aprenderá mirando, sino haciendo. Lo pasará bien y, más encima, podrá lucirse con sus invitados en casa preparando tostadas francesas o un rico ceviche peruano.

Por Loreto Gatica.

Delicias francesas: Amélie Kayser es la francesa ex dueña del Boudoir, el restaurante que hasta el año pasado estuvo en la esquina de Constitución con Dardignac . Amélie tiene una mano insuperable para lo dulce y eso es lo que puede aprender con ella, todos los martes a las 7.30 PM, en una casona de Bellavista: pastelería casera inspirada en las recetas de su familia, las mismas que probó de niña en la brasserie de su abuelo en París, al pie de la Torre Eiffel.

Son clases prácticas, en las que cocinará delicias como tostadas francesas y crepes con caramelo. Cada una cuesta $ 29.990 e incluye espumante francés, café de grano y todos los implementos necesarios.

Inscripciones en el mail ameliegourmet@gmail.com.

DONDE: Bombero Núñez 261 TEL.: 222073581 HORARIO: Ma., 7.30 PM SITIO: www.cursosdecocina.cl est.: En calles aledañas, gratis.

El verdadero macarrón: En una casona de Ñuñoa encuentra la pastelería y salón de té Etienne Marcel. Ahí, todos los sábados, a las 10 AM y a las 4 PM, enseñan a hacer macarrón, esa especie de alfajor crocante, hecho con harina de almendras y relleno cremoso, de sabores como rosa, caramelo, chocolate y frutos rojos. Cada una dura dos horas y media y son para un máximo de siete personas. Para cualquiera de los dos horarios que elija cuesta $ 30.000 por persona, valor que incluye los materiales. ¿Lo mejor? Que puede llevarse a casa los cerca de 30 macarrones que cocinará con sus manos.

DONDE: Teniente Compton 203 TEL.: 9.8841672 HORARIO: Sá., 10 AM o 4 PM EST.: En calles aledañas, gratis.

Aprender en una tienda: En el subterráneo de Miele, la tienda de electrodomésticos de lujo de Nueva Costanera, hay una cocina con 10 espacios. Precisamente esos son los cupos para los cursos que se dan ahí, donde se aprende mirando, cocinando y después se degusta el menú de tres tiempos preparado con un maridaje.

Reserve para la de este martes 4, a las 7 PM, donde Matías Palomo, el ex chef del Sukalde, le enseñará a preparar un menú utilizando infusiones de té. Y el 18 de agosto, a la misma hora, con Carlos Labrín, el chef de La Mar, aprenderá a hacer el mejor ceviche peruano ($ 50.000).

DONDE: Av. Nueva Costanera 4055 TEL.:  229570000 HORARIO: Revisar en www.miele.cl EST.: En la tienda, gratis.

Un club de cocina: Kitchen Club es un centro de eventos y escuela de cocina interactiva donde se imparten más de 20 clases diferentes. Son para principiantes y su gancho es que están a cargo de chefs renombrados, quienes compartirán con usted sus mejores tips. En todas la dinámica es la misma: se aprende copiando, cocinando y, luego, se prueba todo con un maridaje ad hoc.

La próxima chef invitada es Virginia Demaria, quien el miércoles 2 de septiembre enseñará a hacer platos como sopa de betarragas con queso de cabra y una merluza austral con salsa miso, puré de zapallo asado y ensalada de hierbas. ¿Otra imperdible? La del martes 9 de septiembre, donde junto a Ciro Watanabe, el renombrado chef de Osaka, podrá cocinar un menú de cuatro tiempos, que incluye los materiales, la cena con los platos hechos y un maridaje especial por $ 50.000. Son sólo 14 cupos.

DONDE: Av. Kennedy 7518 TEL.:  229848351 HORARIOS: Revisar en www.kitchenclub.cl  EST.: En el lugar, gratis.