Por Finde y LaTerceraTV

Como este miércoles 19 se hará el Censo, el comercio está cerrado. Conviértase en chef sin salir de casa con estas entretenidas y simples recetas.

1. Sopa fría de pepinos

Ingredientes

Para la sopa:
– Pepino (200 g)
– Palta (200 g)
– Diente de ajo (1)
– Aceite de oliva (1 cda.)
– Jugo de limón (2 cdas.)
– Caldo de verduras (150 cc)

Para complementar:
– Ciboulette (1/2 atado)
– Avellas (50 g)

Preparación
1) En una juguera reunir el pepino pelado, las paltas peladas, el ajo, el aceite de oliva y el caldo de verduras. Agregue jugo de limón para darle un toque ligeramente ácido. Moler y mezclar. Agregue sal a gusto.

2) Picar el ciboulette.

3) Picar las avellanas y luego tostarlas brevemente en un sartén.

4) Sirva la sopa fría en un plato y adorne con las avellanas tostadas y el ciboulette.

2. Pan de ajo

Ingredientes

Para la masa:
– Harina sin polvos de honear (400 g)
– Levadura seca (5 g)
– Sal (5 g)
– Aceite de oliva (15 cc)
– Leche entera (150 cc)

Para cubrir:
– Mantequilla fundida (un pocillo pequeño)
– Orégano (1 1/2 cditas.)
– Ajo en polvo (2 cditas.)
– Queso parmesano rallado (50 g)

Preparación
1) En un bol reúna la harina, la sal y revuelva. Luego agregue la levadura, el aceite de oliva y la leche entera. Revuelva nuevamente y deje reposar la masa en un lugar oscuro y cálido por 20 minutos hasta que fermente.

2) Después del reposo, divida la masa en bolitas pequeñas. En una superficie enharinada, amáselas hasta formar pequeños rollos. Luego anúdelos.

3) En un pocillo revuelva la mantequilla fundida con el orégano y el ajo en polvo. De pinceladas con esta mezcla para cubrir los nuditos masa. Finalmente cúbralos con el queso parmesano.

4) Precaliente el horno a temperatura máxima. Hornear entre 12 a 15 minutos hasta que los panes adquieran un color dorado.

3. Pizza con zapallo italiano

Ingredientes

Para la masa:
– Harina sin polvos de hornear (125 g)
– Levadura seca (1 g)
– Sal (una pizca)
– Agua (60 cc)
– Aceite (3 cditas.)
– Sémola (a gusto para estirar la masa)

Para el relleno:
– Zapallo italiano (1 unidad)
– Salsa de tomate (100 g)
– Queso mozzrella (100 g)
– Sal y pimienta
– Tomate cherry (100 g)
– Hojas de albahaca fresca

Preparación
1) En un bol incluya la harina con la sal y mezcle. Luego agregue la levadura, el agua y mezcle nuevamente. Cuando la masa sea uniforme úntela con aceite y déjela reposar por 30 minutos en un lugar oscuro y cálido, hasta que fermente.

2) Para el relleno pique el zapallo en rodajas, y los tomates cherry en mitades.

3) Sobre una superficie espolvoreé la sémola. Estire la masa con un uslero hasta que adquiera la forma circular de una pizza tradicional. Hornear durante 5 minutos en un horno precalentado a 200° C.

4) Pinte con salsa de tomates la pizza previamente cocinada. Agregue las rodajas de zapallo y cubra con queso mozzarella. Añada una pizca de sal y pimienta. Luego hornear a 220° C hasta que se derrita el queso.

5) Finalmente agregue los tomates cherry en mitades y las hojas de albahaca fresca.

4. Postre de manzana

Ingredientes

Para la cobertura:
– Mantequilla sin sal (50 g)
– Azúcar blanca (10 g)
– Azúcar rubia (50 g)
– Canela en polvo (1 1/2 cdita.)
– Clavo de olor en polvo (1 cdita.)
– Harina sin polvos de honear (50 g)

Para el relleno:
– Manzana roja (2 unidades)
– Agua (100 cc)
– Mantequilla sin sal (15 g)
– Azúcar blanca (20 g)
– Canela en polvo (1 cdita.)

Preparación
1) En un bol reunir todos los ingredientes para la cobertura y mezclar hasta que se convierta en una masa granulosa.

2) Trocear las manzanas en cuadrados pequeños y dejar remojar en un bol con agua. Luego escurrir el líquido y dejar reposar.

3) En un sartén caliente derrita la mantequilla. Agregue las manzanas trozadas, el azúcar y la canela. Cocine pocos minutos, hasta que el color de la canela se haga notar.

4) En pocillos aptos para el horno, rellene hasta la mitad con las manzanas cocidas y, sobre ellas, coloque la cobertura. Precaliente el horno al máximo y horneé entre 7 a 12 minutos, hasta que tome un color dorado. Para terminar espolvoreé con azúcar flor y sirva.