Esto de empezar la mañana comiendo platos contundentes, es una costumbre que viene de otros países.

Pero desde que se inventaron los brunch -esas comidas que mezclan los desayunos y los almuerzos- los desayuno de luenes a viernes se están reforzando.

Ahora estos tres lugares bien reputados ofrecen desayunos bien condimentados. Hasta albóndigas están saliendo temprano por la mañana.

La Popular Pizza y Pan

Foto: Valentina Miranda

La famosa panadería de Av. Bilbao con El Bosque, empezó a sacar, hace algunas semanas, unos desayunos con verdaderos platos de fondo para comer a las 9 AM.

Comenzó con la “sartén de burratina”, con este queso, tomates asados, aceitunas y oliva ($ 6.000), pero ahora ya sumó cuatro más que sólo tenían disponibles a las 12.30 PM.

Pero al poco andar, su dueño, Tadeo Castelvero, se dio cuenta de que sus comensales llegaban a pedir las otras sartenes dela carta que se ofrecían para el mediodía, apenas abría el local.

Y no le quedó otra que empezar a sacarlas, aprovechando que el horno donde hacía su pan temprano, estaba caliente.

Además del anterior, ahora puedes probar ahí la “sartén de huevos pochados”, con pastrami, polvo de hongos, rúcula y media palta” por $ 5.000. Viene acompañada de su delicia de pan, por supuesto.

Algo notable -de lo contundente- es la “paila con albóndigas de la abuela hilda”, que trae seis bolas de carne (30% chancho, 70% vacuno), pomodoro, queso reggianito y perejil, acompañada de tostadas ($ 7.000)

¿Otra más? La “sartén de berenjenas asadas”, con trae además burrata, encurtidos, pesto de cilantro, perejil y ajo, por $ 7.000.

Y Castelvero cuenta que luego, irá agregando otras pailas que tengan ingredientes con los vegetales y granos de la estación. Está pensando en hummus, hecho con garbanzos.

HORARIO: Martes a sábado, 9 AM a 9 PM y domingo, de 9 AM a 4 PM.
ESTACIONAMIENTO: Por El Bosque, gratis.

La Popular Pizza y Pan

Dirección

Av Bilbao 2793
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

232244958

Website

http://www.lapopularpizzaypan.cl/

Horario

Martes a sábado 9 AM a 9 PM Domingo 9 AM a 4 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina

Con Reserva

No

Boa Restorán

Foto: Valentina Miranda

En este restaurante que es una grata sorpresa en Av. Tajamar al que se llega por una escalera estrecha a un gran espacio iluminado con plantas, se lanzaron hace poco unos platos energizantes de lunes a viernes por la mañana.

Su dueña, Francisca Diban, las lanzó como desayuno con el único motivo de insistir en la conveniencia de comer bien. No dietéticamente, sino bien, con todo fresco, nada procesado y pan de masa madre.

Desde que abrió el local hace un par de años, la carta del Boa ofrecía tostadas con palta y huevo pochado para la hora del desayuno. Pero después de inaugurar su brunch los sábados, rescató dos platos de ese menú que los sirven de lunes a viernes, a partir de las 9.30 AM.

Se trata de los dos tipos de “shatshuka”, esta preparación de Medio Oriente que es una guiso de verduras.

El “verde” es una crema de acelga, con huevos que se pochan en la salsa, hojas verdes , cebollín y yogur, y que viene en una paila caliente con trozos de pan de masa madre, $5.500.

Y el “rojo”, es un guiso con salsa de tomate súper especiada, un poco picante, que lleva huevos, palta, y tocino (o queso cabra).

A su local llegan varios gringos a comer así, pero ahora último también chilenos.

Para los que prefieren algo más convencional y que quieren algo que los mantanga sin hambre en la mañana, está la “tabla de yogur” con granola, pan tostado, palta, verdura y café.

HORARIO: Lunes a viernes, 9.30 AM a 4 PM. Sábado, 11 AM a 4 PM.
ESTACIONAMIENTO: En el mall Costanera Center, $ 20 el minuto.

Boa Restorán

Restaurante Almuerzo

Dirección

Tajamar 287
Las Condes, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

722530177

Website

http://boasantiago.cl

Horario

Lunes a viernes, 9.30 AM a 4 PM. Sábados, 11 AM a 4 PM.

Estacionamiento

Por Vitacura 2671, $ 600 los 30 min

Edad

Todo público

Con Reserva

Sí