Olvídate del salmón y del queso crema, porque Do Sushi Artesanal es muy distinto de cualquiera que funcione en Santiago. De hecho, no tiene un menú para elegir.

Lo que llegará hasta tu puerta son 35 piezas por $ 14.000 ó 50 piezas por $ 20.000, servidas en una bandeja que mezcla rolls, sashimis, nigiris y makis.

Y lo mejor es su concepto, porque sólo usan la pesca del día para armarlos, como pejerrey, almejas y choritos, por ejemplo.

Además, suelen usar otros productos como piures, jibia y luche, lo que los hace ser un sushi bien poco convencional y delicioso a la vez.

Por ejemplo, hay rolls de pejerrey frito, erizos, jibia y otros con luche, palta y cebollín, entre otros.

Sushi por Instagram

Detrás de este  Do Sushi Artesanal está Jorge Godoy, el chef que trabajó en Osaka, junto a Ciro Watanabe y que después de un tiempo en Canadá. En su regreso a Chile se espantó con la calidad del sushi local.

Por eso, para cambiar las cosas, compra directo a pescadores de caletas como Los Muelles y Laguna Verde, o va directo al Terminal Pesquero.

Puedes pedirlo a través del Instagram @dosushiartesanal, de lunes a domingo entre las 11 AM y las 8 PM. Mucho mejor si lo pides con un día de anticipación.

Y cuando llegue a tu casa ¡cómelo ya! Porque así no se afecta la cadena de frío.

Ojo que el precio del despacho se cobra aparte.