No siempre hay que gastar mucho para disfrutar de la buena cocina. Hay restaurantes y bares que ofrecen algunas de sus mejores preparaciones a precios ridículos, desde tapas de vanguardia hasta auténtico queso francés. Como para repetirse una y otra vez.

Por Loreto Gatica C. 

Alta cocina a precio de picada

Es probable que haya oído hablar de Sergio Barroso, el español que tuvo una pasada por el restaurante El Bulli y que en 2013 fue reconocido como Chef Revelación por la revista Time, por su desempeño en el Alegre, de Valparaíso. Ahora, está a cargo de la cocina de Restaurante 040, en el -1 del Hotel Tinto Boutique.

Ahí prepara una variedad de más de 30 tapas de vanguardia, pequeños bocados hechos con técnicas de alta cocina, como espuma y humo, que cuestan desde $ 1.000. Reserve una mesa para probar 10 pequeñas sopaipillas sufladas ($ 1.000), con un toquecito de una delicada salsa de zapallo, o un snack de crocante piel de congrio con espuma de mayonesa y eneldo ($ 1.000).

DONDE: Antonia López de Bello 040 TEL.: 227329214 HORARIO: Ma. a sá., 7 PM a 12 AM EST.: En calle Constitución, con parquímetro, $ 1.131 la hora.

Auténtico queso francés

En la esquina de Av. Providencia con General del Canto está El Mundo del Queso, el restaurante y boutique donde encuentra más de 100 tipos de quesos importados, la mayoría de Francia. Vaya de lunes a viernes, de 5 PM a 9 PM, porque si se sienta en su terraza en ese horario, puede pedir una tablita con un trozo de esos quesos más una canasta con pan baguette por apenas $ 1.000.

Puede ser, por ejemplo, el camembert Royal Faucon, de textura suave y cremosa, con un leve toque frutal. Además, hay una buena porción de papas fritas caseras, pisco sour y cerveza por el mismo precio. Y si queda con ganas de más queso, dentro del restaurante se encontrará de lunes a sábado, de 7 PM a 11 PM, con un increíble mesón de quesos franceses, ordenados en cinco grandes familias: fresco, pasta blanda, prensado, pasta dura y queso azul. Probarlos sin límite cuesta $ 12.000.

DONDE: Av.  Providencia 1421 TEL.: 222319139 HORARIO: Lu. a vi., 10 AM a 1 AM; sá., 2 PM a 1 AM EST.: En Av. Nva. Providencia com General del Canto.

Martes de tacos

Vale la pena pasar después del trabajo por The White Rabbit, el ondero bar frente a la Plaza Camilo Mori, en Bellavista. Todos los lunes, desde las 7 PM y hasta el cierre, puede disfrutar de sus Lunes Gitanos, donde ofrecen cerveza, pisco, vino o una petaquita de vidrio de deliciosa sangría a $ 1.000.

Los martes, en tanto, son los Tacos Tuesday: tacos de carne con tomate y queso fundido, de pescado en tempura o uno vegetariano con champiñón ostra, que puede pedir, también desde las 7 PM, por el mismo precio. Ojo, que estas promociones sólo son válidas pagando con un billete de $ 1.000.

DONDE: Antonia López de Bello 0118 TEL.: 225034246 HORARIO: Lu. a sá., 7 PM a 1.30 AM EST.: En calle Con stitución, con parquímetro, $ 1.131 la hora

Noche de gin tonic

En el Ruca, uno de los bares de barrio Italia que más han dado que hablar, la especialidad son las tapas, preparaciones en porciones más pequeñas, como las deliciosas y cremosas croquetas de boletus, un tipo de champiñón ($ 3.990 las nueve bolitas). Esos bocados es bueno ir a disfrutarlos los jueves, porque a partir de las 6 PM, ahí el gin tonic, el clásico cóctel de ginebra y bebida blanca, se ofrece por sólo $ 1.000. Para disfrutarlo más de una vez.

DONDE: Av. Condell 868 TEL.: 2 27060813 HORARIO: Lu. a mi., 6 PM a 1  AM; ju. y vi., 6 PM a 2.30 AM; sá., 1 PM a 2 .30 AM  EST.: En calles aledañas, gratis.