El Cuartito, la nuevas pizzas artesanales que hay que probar en Av. Matta
De masa esponjosa y aireada son las ricas pizzas de El Cuartito. Las puedes pedir en formato familiar o un trozo por $ 1.000.
Casi escondido en la calle Porvenir, a un par de cuadras de la nueva estación de Metro Matta, hay un nuevo local que está conquistando a los vecinos del barrio Matta: El Cuartito.
¿Quieres más datos sabrosos? En este especial te contamos todo lo que tienes que probar cerca de las nuevas estaciones de la Línea 3 del Metro de Santiago.
Es una pequeña pizzería, que desde afuera la reconoces por un par de carteles y que se instaló a fines del año pasado a pasos de Av. Matta.
La abrieron tres amigos -entre ellos dos artistas de la Universidad de Chile- que querían armar un proyecto propio en donde dar rienda suelta a su amor por la cocina.
El resultado son las pizzas de El Cuartito, las que elaboran ellos mismos de manera 100% artesanal.
Una de las cosas ricas que tienes sus pizzas son su masa, que es de alta hidratación -es decir, con un porcentaje alto de agua- y por es alta, aireada y bien esponjosa.
Por lo mismo, cualquiera de sus pizzas alcanza perfectamente para dos o tres personas.
Las pizzas de El Cuartito
Otra de las cosas buenas de las pizzas de El Cuartito son sus variedades, algunas bien originales.
Todas llevan una salsa de tomate con pomodoro natural y, además, ingredientes encontrados, en su mayoría, en las ferias libres que se instalan en el barrio Matta.
Si prefieres una simple, la “Pepperoni” ($ 6.000) lleva este láminas de esta salame, además de harto quesso mozzarella.
En cambio, su buscas una contundente, la “Barbacoa” ($ 8.000) tiene pollo, tocino, cebolla, salsa barbecue y mozzarella.
Por si no comes carne, debes saber que la mayor parte de la carta de El Cuartito son pizzas veggies.
La de “Albahaca” ($ 6.000), por ejemplo, lleva pesto, mozzarella y hojitas de esta hierba tan aromática y veraniega.
Más novedosa es la que tiene unas ricas papas horneadas al romero sobre el queso mozzarella ($ 7.000).
Cualquiera de estas pizzas puedes pedirlas en slice, a $ 1.000 el trozo.
Si las comes en el local, donde hay unas pocas sillas, las puedes acompañar con un refrescante té helado casero.
También hay delivery, que tiene un recargo que va desde los $ 1.000.
Pizzería El Cuartito
Dirección
Porvenir 778
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Martes y miércoles, 6 PM a 12 AM. Jueves, 6 PM a 1 AM. Viernes, 1 PM a 3.30 PM y 7 PM a 1 AM. Sábado, 6 PM a 1 AM. Do., 6 PM a 11 PM
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