Por: Damaris Torres Fecha:6 Nov 2019

El Gordo, el local de Conchalí con más de 60 platos contundentes y ultra sabrosos

Hace seis años abrió este restaurante de Av. Independencia que es todo un hit. Sí, porque tiene una larga carta de platos que van desde la paella hasta la cazuela. Increíble.

Hace seis años abrió este restaurante de Av. Independencia que es todo un hit. Sí, porque tiene una larga carta de platos que van desde la paella hasta la cazuela. Increíble.

Si de comer bien se trata, entonces hay que dirigirse al sector norte de la capital, porque ahí se encuentra El Gordo, un restaurante familiar que sorprende con una carta de contundentes 60 platos.

Quien los crea y prepara es el chef Alejandro Peralta, quien luego de trabajar en reconocidos restaurantes de la zona oriente de Santiago, decidió montar el suyo en la comuna que lo vio crecer, Conchalí.

Así fue como se unió a su cuñado Christian González y abrieron -hace más de seis años- este local que lleva el apodo con que nombran a Alejandro: el gordo.

Le va tan bien a este espacio que lo mejor es llegar antes de las 2 PM para alcanzar una mesa y probar algunas de sus delicias (abre de lunes a sábado, entre las 12.30 PM y 5 PM) que, como ya dijimos, son muchas las posibilidades.

Por eso, apenas entres verás una enorme pizarra donde se detallan los platos que podrás pedir. De hecho, hay muchos comensales que le sacan una foto cuando ingresan y en la mesa revisan qué es lo que decidirán.

Qué probar en El Gordo

Si te gustan los sabores mediterráneos, entonces no puedes saltarte la paella ($ 7.500 para compartir). Es para más de dos personas y tarda 30 minutos en estar lista, porque el chef la prepara en el momento con un arroz en su punto y productos de tierra y mar, como longaniza, cerdo, camarones, ostiones y almejas, entre varias verduras bien salteadas. Simplemente exquisito.

Lo mismo con su “parrilla de pescados y mariscos” ($ 7.800), que lleva cuatro tipos de pescados de temporada, por ejemplo te puede tocar salmón, reineta, congrio, albacora o atún. Este último lo preparan súper rico: rojo por dentro y con una costra crujiente por fuera.

Además se cocina con pinzas de jaibas, ostiones, camarones, pulpo, almejas, choritos y muchos más mariscos.

Otro imperdible es su contundente cazuela de vacuno ($ 3.400), que sirven en plato de greda para que conserve mejor el calor. El caldo de esta típica preparación lo hacen increíble, tanto que querrás repetirte, incluso si hace calor.

Tampoco te puedes perder el costillar de cerdo ($ 4.500) o el asado de tira. En ambos casos el trozo tan grande que se sale del plato. Como acompañamiento puedes pedir puré, tallarines, papas chauchas, ensalada o arroz, o combinar alguna de estas dos preparaciones.

¿Para tomar? Tienen jugos de fruta naturales, cervezas y vinos.