Por Damaris Torres

Ya se habían destacado por sus innovadores sándwich en sopaipillas o en churrascas, rellenas de centolla o croquetas de quinoa. Ahora, el restaurante Capicúa creó una nueva preparación: el sándwich empanada ($ 6.200).

Lo hicieron para celebrar las Fiestas Patrias y hay tres razones para ir a probarlo. La primera, es que está hecho con una sabrosa croqueta de pino (hecho con carne y cebolla), además de lechuga, huevo laminado, pebre de albahaca y una reducción de chicha que le agrega un suave sabor dulce. Todo eso en pan hecho con masa y forma de empanada.

La segunda razón, es que nunca quedará con hambre, porque acompañarán el sándwich con unas crujientes papas fritas y con dos salsas, una de mayonesa aceitunas y otra de betarraga. Y la última, es por el restaurante, el que fue elegido como la segunda mejor sanguchería en los Premios Cooking 2017 que entregan chefs y críticos gastronómicos.

¿Otra recomendación? Acompañe esta preparación con un schop de la cerveza nacional Torres del Paine ($ 3.500) o con un agua de Rica Rica ($ 2.200), esa hierba del norte. Imperdibles

DÓNDE: Manuel Montt 748
TELÉFONO: 232700556
HORARIO: Lu. a mi., 1 PM a 3.45 PM y 6.30 PM a 10.30 PM. Ju. a sá., 1 PM a 3.45 PM y 6.30 PM a 11.30 PM. Do., 1 PM a 6 PM
ESTACIONAMIENTO: En calles aledaña, con propina.