Por Loreto Gatica

Cuesta encontrar locales abiertos un domingo hasta tarde. Pero si se busca con pinzas, hay. En pleno centro, el Rincón de los canallas, —el clásico bar que partió como clandestino en la calle San Diego en la década de los 80’, pero que ahora está en Tarapacá—, funciona hasta pasadas las 9 PM. Hay que llegar con hambre, porque las opciones van desde la plateada, blanda y jugosa, con papas cocidas, hasta el “sanguchito en marraqueta con arrollado” ($ 2.400) y el “pernil canalla” ($ 14.800), que es la pierna de pernil, con longanizas, arroz y papas fritas. Para tomar están los clásicos cocteles chilenos, como la ”jarra de maremoto grande” ($ 12.800), bien engañador porque además del pipeño dulce lleva fruta en conserva, agua ardiente y fernet.

DÓNDE: Tarapacá 810
TELÉFONO: 226325491
HORARIO: Lu. a ju., 11 AM a 11 PM. Vi. y sa., 11 AM a 1 PM. Do., 11 AM a 11 PM
ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.