Por Loreto Gatica

¿Sabía que un tercio de la comida que se produce en el mundo se bota? Eso, porque la gente lo deja en un plato, pero también porque productos como frutas y verduras no cumplen con los requerimientos estéticos para llegar a las góndolas de los supermercados o porque quedan botadas en el suelo una vez terminadas las ferias y mercados.

Como una forma de frenar el desperdicio, el chef inglés Jamie Oliver -famoso por sus libros y programas de televisión que fomentan la alimentación sana- instauró el 19 de mayo como el “Food Revolution Day”, el “Día de la Revolución de la Comida”.

Son más de 115 países los que lo celebran y este domingo, la organización chilena Disco Sopa -que lleva tres años cocinando con desechos en distintos lugares y distintas fechas- dará un almuerzo gratis en el Parque de la Chilenidad, en el Cerro 18. Para enseñarles a los asistentes a aprovechar insumos que no son perfectos, irán el día anterior a La Vega para procurar ingredientes. Usted puede cocinar con ellos.

DONDE: Calle 2 Sur s/n, Cerro 18
SITIO: www.facebook.com/Disco-Sopa
HORARIO: Do., 12 PM a 4 PM
EST.: En el lugar, gratis.