Por Loreto Gatica C. 

Si es un fanático de los sabores peruanos, ya sea el lomo saltado o el chancho crocante, entonces vaya este fin de semana al anfiteatro del Parque Bustamante, justo en la intersección de las avenidas Bustamante y Bilbao. En ese lugar, entre hoy y el domingo podrá probar lo mejor de la gastronomía del país vecino en la quinta versión de Perú Gourmet. En esta feria, 35 expositores llevarán sus platos más destacados, desde cebiche hasta sabores nikkei, la mezcla de cocina japonesa con ingredientes extranjeros, en este caso de Perú.

En el stand de Las Conchas y sus Mares, por ejemplo, se ofrecerán cuatro versiones de cebiche, el clásico de sólo reineta ($ 4.000); el mixto de reineta con calamares, camarón y pulpo ($ 5.000); otro de camarón ($ 5.000) y uno lujurioso, con erizos, ostiones, reineta y una leche de tigre de ostras y erizos ($ 5.000). Pregunte por las clases interactivas que se impartirán en la feria, como las del destacado cocinero Ciro Watanabe y la de Marco Chávez, uno de los chefs de Sarita Colonia.