Por Evelyn Briceño

La del sanguche

Desde 2011 que se viene haciendo esta feria en el Parque Araucano, y en esta versión reúne a 25 especialistas -entre food trucks, restaurantes y fuentes de soda- para preparar sus mejores recetas.

La novedad de este año es el formato en que venderán los sánguches: más pequeños, para poder probar más opciones. Además, el acento estará en las hamburguesas, que se han puesto a la cabecera de la lista de los favoritos entre los chilenos.

¿Recomendaciones? Darse una vuelta por el food truck de El Camino, el restaurante de comida “gringa” de barrio Italia, que tendrá la clásica “cheese burger”, con carne, cebolla, tomate y lechuga ($ 5.000), y el “brisket mechado”, un sánguche novedoso, porque lleva tapapecho ahumado y deshilachado, con salsa barbecue casera y acompañado de coleslaw, esa ensalada de repollo típica estadounidense ($ 5.000). Si le gustan los sabores más criollos, pruebe los del puesto de Capicúa, la conocida sanguchería de Av. Manuel Montt, que aquí tendrá preparaciones con croqueta de quínoa, queso fresco, cebolla, tomates asados y rúcula ($ 5.000) y otro que lleva sierra ahumada, mayonesa, cilantro y pebre de cochayuyo ($ 5.500) y que viene servido entre dos sopaipillas (en la foto).

La feria ofrecerá también talleres, como el de este sábado a las 8.30 PM, en el escenario, que tendrá al chef Felipe Gálvez -alias “Doctor Pichangas”- enseñando a preparar un sánguche de panita crocante con cebolla cevichada y pebre de menta.

DONDE: Parque Araucano, cercano al Rosedal
HORARIO: Vi., sá. y do., 11 AM a 11 PM
PRECIO: $ 4.000; vi., gratis hasta las 6 PM; niños menores de 12 años, gratis
EST.: En Presidente Riesco 5330, $ 1.000 la hora.

Fiesta cervecera

En la laguna del Mall Sport habrá cuatro stands con cervezas artesanales este fin de semana. Vaya a degustar las del Clan Cervecero -que tiene marcas como Trog y Copper- y a disfrutar de actividades ad hoc, como la competencia de garzones que intentan sortear la ola del simulador de surf con una bandeja de copones en las manos (1 PM) y a jugar beer pong, en que los contrincantes de pimpón tratan de embocar la pelota en el vaso lleno de cerveza que tiene el adversario en su cancha.

DONDE: Av. Las Condes 13.451
TEL.: 224293030
HORARIO: Sá. y do., 11 AM a 9 PM
EDAD: Todo público
EST.: En el mall, $ 600 la hora.

Un mercado nocturno

Sólo por hoy sábado, el Mercado Mastica tendrá una versión nocturna, el Market Night. Vaya al Parque Bicentenario y al frente del edificio de la Cepal verá 80 stands con productos gourmet como panes artesanales, charcutería y helados, entre otros. Pruebe los chillanejos de Rabbit’s, 100% naturales y hechos en paleta (el de frutilla y leche condensada es para repetirse). No deje de pasar por Cosecha Justa, un puesto con insumos de pequeños productores, como la harina de trigo molida en piedra ($ 1.500, el medio kilo).

DONDE: Av. Bicentenario 3800
SITIO: En Facebook, por Mercado Mastica
HORARIO: Sá., 6 PM a 12 AM; do., 11 AM a 8.30 PM
EDAD: Todo público
EST.: Por Av. Bicentenario, pocos, gratis.