Si eres de los que va barra en barra en busca del mejor pisco sour, entonces tienes que probar el de Kechua.
Es el restaurante peruano que está en calle Constitución, en el barrio Bellavista, y que antes era conocido como Barandarian.
Aunque hace un año cambio de nombre, todavía mantiene a sus cocineros peruanos, quienes preparan las recetas tradicionales del país vecino.
La receta del sour también es la original, la que elaboran con el destilado peruano Viñas de Oro, de uva quebranta.
El mismo que ahora puedes probar en Ruta del Pisco Sour, que acaba de lanzar de Kechua y que te permite degustar distintas variedades.
Tienes que pedir el “vertical” ($ 6.500) y a tu mesa llegarán tres versiones de sour, perfectamente preparados.
Puede ser el tradicional, el de jengibre o el de ají amarillo, con un irresistible toque picante.
Qué comer en Kechua
Igual de fresca que su ruta del sour es la carta de Kechua, en la encuentras una lista larga de platos peruanos tradicionales.
Puedes partir con un clásico ceviche, como el “kechua” ($ 10.500), que además de pesca del día lleva pulpo, camarón, calamar, pinza de jaiba y leche de tigre.
Si vas en grupo, lo mejor para comenzar es compartiendo un “piqueo marino” ($ 22.900, en la foto), que trae ceviche mixto, camarones, pulpo al olivo y un maravilloso tiradito de pescado.
Entre las opciones de fondo, encontrarás todos los clásicos peruanos, desde lomo saltado hasta arroz chaufa.
Si te gustando los pescados, uno recomendado es el filete de atún a la plancha, que llega en un punto perfecto y que se acompaña de quinotto, el risotto de quinoa bien cremoso.
Atento si están por Ñuñoa, que Kechua tiene también una sucursal en el bulevar de Plaza Ñuñoa.
Puedes ver más restaurantes peruanos en esta nota.
Kechua Restaurante
Dirección
Constitución 74
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Estacionamiento
En la calle con parquímetro
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
