Por Loreto Gatica 

“Del chancho, lo único que queda es el grito”. Así dice el dicho popular talquino cuando se refiere a que el chancho se come desde la nariz hasta la cola. Tanto rinde el animal, que es una tradición campesina invitar a comer al vecino cada vez que se faena uno. Inspirada en esa costumbre, se celebra Chancho Muerto, una festividad que va en su octava versión y que se hace en la plaza de Talca.

Hasta allá llegan 50 expositores, entre chefs y restaurantes, a cocinar platos con este animal. La idea es que usted compre un librillo, un plato de greda que cuesta $ 3.000, y que le da derecho a un vaso de vino y dos degustaciones. Ahí podrá probar el chancho con piña de la chef de Isla de Pascua Ruth Pakomio.

DONDE: Entre 1 Norte, 1 Sur, 1 Oriente y 1 Poniente, Talca
TELEFONO: 9.59054442
HORARIO: Do., 11 AM a 8 PM
EST.: Por la Alameda, con propina.