Por Loreto Gatica

A Il Testardo, la nueva pizzería del barrio Italia cuyo nombre alude a la palabra “porfiado”, le pusieron así por la cantidad de veces que el chef Fabián Montolivo investigó y preparó la masa hasta dar con una que le gustara, una que mezcla el estilo italiano y argentino, un tanto más gruesa, pero aireada, muy sabrosa.

En este pequeño local ubicado en Av. Condell con Santa Victoria encontrará 17 combinaciones para probar en la barra del local o bien llevársela a la casa. ¿La favorita? La “montolivo” -con cebolla caramelizada, plateada y queso crema ($ 7.900)- o la “ibérica”, con chorizo, jamón y tocino ($ 7.900 también). Hay versión vegetariana, con choclo, palmitos, aceitunas y queso vegetariano ($ 9.900 la familiar).

DÓNDE: Condell 1145, l. 2
TELÉFONO: 9.94175592
HORARIO: Lu. a mi., 10.30 AM a 11 PM. Ju. a sá., 10.30 PM a 12 AM
ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, con propina.