La pequeña Venezuela de Providencia
Por Loreto Gatica
Papelón Sabroso es un pequeño restaurante venezolano, probablemente el mejor que encuentre en Santiago, no sólo por la calidad de sus platos, grandes y sabrosos, sino además por la variedad que hay, como unas “cachapas” ($ 3.800), esas maravillosas masas de maíz un poco más grandes de rebosante de queso y carne desmechada, o los adictivos tequeños” ($ 2.000), esas masas crocantes y delgadas, rellenas de queso, que se untan en salsa de guayaba.
No por nada se llena de venezolanos que extrañan los sabores de su tierra y acompañan sus platos con “papelón con limón”, similar a una limonada pero endulzada con azúcar de melaza. Anote, anote, porque este sábado 9 de septiembre es el día de la “arepa” y aquí se celebrará en grande: tres versiones de esta maravilla de harina de maíz, como la pelua’ carne mechada y queso amarilla (3,400) o la de pernil con queso amarillo ($ 3.200). ¿Otra imperdible? “La Reina Pepiada”, con pollo palta y mayo ($3.600), ¡deliciosa!.
DÓNDE: Dr. Luis Middleton 1682
TELÉFONO: 9. 91691222
HORARIO: Lu. a vi., 10 AM a 8 PM. Sá., 10 AM a 5 PM
ESTACIONAMIENTO: Por Luis Middleton, con parquímetro, $ 1.215.
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