Se inauguró hace sólo un mes, y rápidamente se ha convertido en uno de los favoritos de los lugareños y visitantes. ¿Por qué? Porque acá sólo comerá productos frescos.

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Por Damaris Torres

Si anda en Pichilemu este fin de semana, no deje de ir a la nueva terraza del restaurante Cuarzo, que está dentro de lodge del mismo nombre.

Abrió hace sólo un mes y en la playa Punta de Lobos, a seis kilómetros al sur de esa ciudad de la VI Región.

¿Por qué es un imperdible? Por dos razones. La primera, desde todas sus mesas podrá contemplar la bahía. La segunda, y más importante, porque el chef del restaurante Walter Salin, sólo cocina con productos locales y con la pesca del día.

¿Qué pedir? De entrada unos locos y navajuelas a la parmesana ($ 9.500) o una sopa de jaiba con leche de coco, curry y cilantro ($ 7.900), ideal para las noches frías de playa.

Continúe con uno de sus platos más pedidos, los raviolis de pulpo al olivo, salteados en camarones y mantequilla cítrica ($ 12.900). Le viene bien un sauvignon blanc de Santa Digna Reserva ($ 13.000 la botella).

Ponga ojo a los platos, porque es de cerámica gres que hizo una artesana de allá.

HORARIO: Do. a ju., 1 PM a 9.30 PM. Vi. a sá., 1 PM a 10.30 PM