Desde un sánguche de mechada con tomates y mayo casera hasta postres hechos por una de las ex ayudantes del restaurante Europeo. Esas son las gratas sorpresas gastronómicas de este evento, con precios que van desde los $ 2.000 hasta los $ 5.000. Acá, una breve guía de los sabores que no debe dejar pasar y que estarán ahí desde las 12 PM.

Delicias saladas

Ya al entrar al Parque O’Higgins podrá sentir el olor que emana de los carritos y los stands de comida de Lollapalooza. Si al mediodía se le abrió el apetito por comer algo contundente, vaya al sector de los food trucks. Ahí verá el camión naranjo con negro de The Rolling Kitchen, con hamburguesas caseras preparadas con un toque de chorizo, tomate, pepinillo, queso cheddar y mayonesa (cinco tokens). También las hay vegetarianas, hechas con quínoa, lentejas y curry verde, muy sabrosas y nada de secas, porque se acompañan de una salsa de berenjenas asadas con yogur (cinco tokens).

En el mismo sector está Wena mi dog, con una propuesta de churrascos (cuatro tokens) y el as (tres tokens), la misma carne de churrasco, pero servida en pan de completo.

No pase de largo La Mechada Nacional, donde manda esta típica carne deshilachada y que en ese carro se sirve en marraqueta o pan italiano, crocante, tostado, hecho en el día. A ambos se les puede echar ensalada chilena o una combinación italiana, con tomate de campo, palta y mayonesa casera (tres tokens).

Otra opción muy buena para comer con la mano está en Buffalo Waffles: el fuerte ahí son estas masas gruesas hechas con mantequilla, leche, harina y sal, que puede rellenar con jamón serrano, queso mantecoso, rúcula, tomatitos cherry, morrón y papas hilo (cuatro tokens).

Si es un fanático de las hamburguesas, pruebe las de Monkey Dog, que son triples, acompañadas con tres ingredientes a elección, como la mayonesa casera, pepinillo, cebolla acaramelada o palta (cinco tokens). Aquí, además, hay fajitas que puede rellenar con pollo, plateada deshilachada o sólo con productos vegetarianos, como los porotos negros y papas hilo, mix verde y mayonesa casera al ciboulette (tres tokens).

La Gloria, la sanguchería peruana de Providencia con Manuel Montt, también estará presente. Lo que hay que probar ahí es la especialidad: el sanguchito de lomo saltado, con cebolla morada y papitas hilo (cuatro tokens).

En Rincón Sureño, en cambio, el sabor es local, con longanizas artesanales hechas en el sur de Chile y que ahí ponen dentro de un pan amasado y acompañan con tomate, cebolla morada y cilantro (tres tokens). La otra opción es hacerla con plateada, carne sureña cocinada a fuego lento con zanahoria y cebolla. Se acompaña de ají, mayonesa y tomate (cuatro token).

En el carrito de Don Pancho, lo que encontrará son completos italianos abundantes, de 22 centímetros, con palta, tomate y mayo (dos tokens ) y una chorrillana con papas fritas, churrasco, cebollita y huevo (cuatro tokens). Ambos sirven para levantar muertos.

Para paladares dulces

Como el calor seguirá acompañando los días de marzo, bien vendrá un helado de Stick & Ice (dos tokens). Elíjalo de pura fruta, como sandía y melón,  sanos como los de yogur-frambuesa (sin azúcar y menos de 100 calorías) o los irresistibles de chocolate blanco o de chocolate con avellanas.

Si la falta de azúcar es aún mayor, vaya por los Churros Premium, en carritos ubicados en puntos estratégicos, como la entrada por el Metro Parque O’Higgins. Ahí podrá probar estas clásicas masitas fritas con rellenos como chocolate, frambuesa y nutella, y con una cobertura de chocolate blanco o bitter, entre otros (dos tokens).

También estará el puesto de Bendita Comida, de Alejandra Castro, ex ayudante de cocina del restaurante  Europeo y cuyos platos estrellas son, en esta ocasión, el suspiro limeño y las pannacottas con salsa de frutilla-naranja y chocolate (dos tokens).

Las alternativas saludables

Si lo suyo no son las hamburguesas ni las frituras, hay salvación. El stand de Vegui, que estará en el Patio de Comidas Oriente, ofrece literalmente “baldes de ensaladas”, con ingredientes como mix de hojas verdes con quínoa y salmón; o la misma base verde más pasta, queso de cabra y tomates secos, o los mismos vegetales, pero con pollo grillado y queso parmesano. Cada uno trae un dressing  (cinco tokens).

Otra opción en el mismo sector es el Gohan Mix, una preparación de sabor similar al sushi, pero que viene en plato, con arroz, palta, queso crema, cebollín, sésamo, camarón, salmón o pollo teriyaki. Viene en dos versiones: de 240 gramos (tres tokens) y una más grande, de 450 gramos (cinco tokens). Para comer con la mano están  los wraps, que son tortillas de maíz rellenas con pollo, jamón, carne o nuggets (tres tokens).

Dónde capear la sed

En La Naranja Mecánica hay 12 tipos de jugos, como el de limonada y berries, hechos con agua mineral y fruta, a los que le puede agregar stevia o azúcar (tres tokens).

En la moto vintage de Durham Coffee encontrará café de grano (un  token) y té en hebras (dos  tokens), especial para cuando cae el sol y ya está cansado. Lo animará.

En el Lolla Lounge

Todavía quedan algunas entradas VIP, las que le permiten entrar al Lolla Lounge. Es un espacio cerrado a un costado de La Cúpula del Parque O’Higgins, donde las marcas reparten espumantes y licores varios. Es el caso de Corona, que estará ofreciendo coctelería con cerveza y destilados. Pida el “Corona sunset”, que lleva menta, frutillas, azúcar, limón, gin, y coronita. El ambiente es distendido, hay un Dj que pone música ambiente y una playa artificial para descansar.