Por Loreto Aravena

Mejor llamar antes de subirse al auto y partir al Palacio de Jacinta por las sopaipillas pasadas ($ 1.500), así se asegura de que queden.

La receta de su dueña, Jacinta Millao, es única. No sólo porque trae la harina desde su tierra natal, de La Araucanía, sino porque uslerea la masa por mucho tiempo antes de hacerla bollo y echarla a freír. Sólo así obtiene unas verdaderas sopaipillas campesinas, redondas y esponjosas.

El local de Jacinta es conocido por tener las mejores “pasadas” de la plaza, porque antes de sumergirlas en una chancaca cremosa -que ella misma prepara con azúcar, canela y naranja- las deja enfriar. Así se asegura de que no queden “chiclosas”.

DONDE: Av. Las Condes 9603
TEL.: 222200794
HORARIO: Lu. a vi., 9 AM a 8.30 PM. Sá. y do., hasta las 4 PM
RESERVA: Sí, cinco horas antes de llegar al local
PRECIO: $ 1.500
EST.: Cinco afuera del local.