Después de casi seis años de remodelación del edificio neobarroco de la esquina de Merced con Lastarria, emergió a fines de enero ahí la nueva sucursal del Liguria. Aunque sentarse allá le demandará espera sí o sí (no se hacen reservas y les ha ido muy bien), vale la pena ir.
Primero, a mirar un meticuloso trabajo de restauración y decoración en sus tres pisos —el primero más de estilo cantina; el segundo, con toques elegantes y femeninos, y el tercero, más “liguriano”, de marcada identidad nacional— y segundo, a probar sus infalibles platos chilenos, como su clásica “mechada con tallarines” ($ 9.800) y sus “garbanzos”, servidos con inmejorable cremosidad por orden del chef, Álvaro Grossi.
Para estas tardes, nada puede caer mejor que una “jarra de borgoña con frutillas” ($ 12.000), que llega bien fría y alcanza para cuatro personas.
HORARIO: Lu. a sá., 12 PM a 1 AM
ESTACIONAMIENTO: En Merced 317, $ 1.900 la hora.
