Cuando a algún vecino de la comuna de Estación Central le preguntan dónde encontrar buenas empanadas, la respuesta suele ser siempre la misma: en Los Gansos.
Es que sin duda son las más famosas de toda la comuna, además de las más sabrosas.
Por eso siempre suelen ser parte de la premiación que todos los años organiza el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile y en las que escogen a las mejores de la capital.
De hecho, en el ranking de 2021 las de Los Gansos no solo obtuvieron el tercer lugar, sino también obtuvieron la mención especial a las mejores en relación precio-calidad.
Otro reconocimiento más para esta empresa familiar, que partió en 1980 y que hace más de 15 años se trasladó a su ubicación actual, en la Av. Víctor Jara, antes llamada Av. Ecuador.
Ahí es Maritza López y su hija Victoria quienes continúan la tradición, las de unas empanadas que todavía se hacen de forma artesanal, cortando a mano la cebolla y la posta paleta magra del pino.
Feliz, sabrosa y crujiente
El resultado es una empanada de pino al horno bien rellena, sin pasa, de masa dorada y crujiente. “Feliz, gordita, sabrosa, crujiente” como resume Martiza.
Si este año la quieres probar, debes saber que la unidad cuesta $ 2.200.
Además, fabrican otras variedades, entre las que se cuentan las de marisco, pollo-ciboulette y espinaca-queso.
Ojo, que todavía se pueden hacer encargo para las Fiestas Patrias. Aunque siempre puedes ir a hasta su local, a pasos del Metro Padre Hurtado, donde las encuentras hasta agotar stock.
Debes tener paciencia, que de seguro te encontrarás con filas, sobre todo estos días en que todos quieren probarlas.
Y estas Fiestas Patrias Los Gansos estará abierto hasta el sábadado 17 de septiembre.
Los Gansos
Restaurante
Dirección
Av. Ecuador 4660
Estación Central,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes, 9 AM a 7 PM. Sábado, 9 AM a 3 PM. Domingo, 10 AM a 2 PM
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis.
