¿Tortas y pasteles hechos con cerveza? Sí existen y esa es la especialidad de BeerDay, la pastelería que está conquistando a los cerveceros.
Es la idea de una amante de la cerveza, Alejandra Cáceres, quien decidió innovar incorporando esta bebida a diferentes recetas dulces y la sumó como un ingrediente más.
Fue así que creó una torta de chocolate con cerveza estilo Stout y hasta un irresistible pie de limón con una de estilo IPA.
Hasta hace poco, solo podías disfrutar sus productos por encargo o en algunos bares, como El Honesto Mike.
Pero ahora podrás ir a probarlos al barrio Bellas Artes, donde BeerDay acaba de aterrizar con su repostería cervecera a un café de ahí, el Cáñamo Coffee Grow & Beer.
Desde hace tres semanas que sus preparaciones son parte de la oferta de esta cafetería y bar de Bellas Artes, donde las puedes pedir a cualquier hora.
Cerveza para el postre
El Cáñamo Coffee abrió hace seis años y ha pasado por varias etapas. ¿La última? La actual, con un formato que mezcla café, bar y hasta una tienda de cultura cannábica en el subterráneo.
Si no lo conoces, los pasteles cerveceros de BeerDay son una buena excusa para visitarlo.
Lo bueno es que la oferta va cambiando según la semana y por eso un día te puedes encontrar un cupcake de chocolate-moka con cerveza Stout o un mousse de frutos rojos con una de estilo Session IPA.
Por estos días podrás disfruta una de las últimas creaciones de BeerDay: las tortas schoperas, que literalmente vienen dentro un vaso de schop de 330 cc.
Cuestan $ 3.000 y hay variedades como la de bizcocho con un relleno de maracuyá que tiene como protagonista la tropical Corta Corriente, de la cervecería Tamango.
Es imperdonable no pedir también su pie de limón, que lleva cerveza IPA tanto en el relleno como en el merengue ($ 2.500).
Si todavía no pruebas los productos de BeerDay, deberías saber que si bien la cerveza es un ingrediente importante, su sabor es equilibrado y puede gustar tanto a grandes como a chicos.
De hecho, en Cáñamo puedes contrastar o potenciar su sabor con un café de especialidad o un schop de cerveza artesanal.
De estas últimas hay 12 líneas y en su mayorías son cervecerías chilenas como Spoh, Tamango, Coda, Hasta Pronto y Zigurat.
Ojo, que si quieres celebrar tu cumpleaños con una torta de BeerDay, puedes encargar una. Lo entretenido es que la puedes armar a tu pinta, escogiendo la cerveza, el sabor del bizcocho y el relleno.
Los encargos los puedes hacer a través del Instagram beerday.pasteleriacervecera
Cáñamo Coffee Grow & Beer
Dirección
José Miguel de la Barra 454
Santiago,
Chile
Teléfono
Horario
Domingo a miércoles, 11 AM a 11 PM. Jueves a sábado, 11 AM a 12 AM
Estacionamiento
En Merced 317, $ 35 el minuto.
Edad
Todo público
