Por Loreto Gatica

Reserve apenas lea. Este viernes hay una sorpresa en Casa Alma, el restaurante de Recoleta a cargo del cocinero Rolando Ortega, elegido como la mejor apertura por los premios Cookings en 2016. Se trata de un menú especial de seis platos, donde podrá probar la especialidad de Ortega: el “5to. cuarto”, es decir, esos cortes olvidados o mal vistos, que en manos de este cocinero se convierten en manjar. ¿Qué habrá? Una sabrosa médula frita sobre una ensalada y encurtidos caseros; una lengua a la plancha con coliflor asada; unas brochetas de corazón de pollo con una salsa de pesto y pimentón asado, además de un queso de cabeza también casero, de sabor muy suave, sobre pan crocante. Todo acompañado de dos copas del vino de la casa ($ 25.000 p/p).

DÓNDE: Antonia López de Bello 191
TELÉFONO: 9.8140 1163
HORARIO: Vi. 7.30 PM a 12 AM
PRECIO: $ 25.000 p/p
ESTACIONAMIENTO: En calles aledañas, gratis.