Luego de viajar por India, Australia, EE.UU. y Alemania -donde trabajó en varios restaurantes veganos-, la profesora de yoga Ashtanga y diseñadora gráfica María Lira decidió irse a Pucón a abrir su propia cocina.
Fue así como a fines de 2016 inauguró Mundo Elefante Café, el primer restaurante vegano de esta ciudad de La Araucanía.
En esta temporada le darán ganas de instalarse en su terraza a disfrutar sin culpas de las preparaciones de aquí, todas hechas sin ingredientes de origen animal.
¿Una opción? Las hamburguesas, aptas hasta para el más goloso, como la “Pipa” ($ 6.300), que es de porotos negros con un ligero toque ahumado, cebolla caramelizada con champiñones, pepino, betarraga, zanahoria, salsa de cilantro y una barbecue casera.
Otra opción es la “Anjuna” ($ 6.300), una hamburguesa de lentejas de muy buen porte, con un toque picante, más coleslaw -ensalada de repollo-, zanahoria, betarraga, cebolla morada y perejil, aliñada con una salsa con merkén.
Acompáñela de un jugo prensado en frío, como el “green yogini” ($ 3.200), con espinaca, pepino, manzana, limón y jengibre.
HORARIO: Lu. a do., 10 AM a 10 PM
ESTACIOAMIENTO: En el lugar, gratis.
