Desde principio de octubre que el Café del Museo Precolombino cambió de mano, porque empezó a ser operado por el Blue Jar, el restaurante que de la mano del chef Nicolás Baudrant llegó a cambiar la cara de la oferta gastronómica al almuerzo en el centro cívico de Santiago hace 10 años.
Y este cambio se ejecutó junto al nuevo concesionario, el fotógrafo Juan Diego Santa Cruz, quien acogió la asesoría de Baudrant respecto de ofrecer platos hechos con productos de la estación y con estándares de alta calidad.
Almuerzo a la carta o menú
Al almuerzo lo que se ofrece ahí es un menú de $ 9.200 que incluye una sopa de entrada -que para los días de calor siempre es fría (salmorejo, gazpacho, vichysoisse), un plato de fondo que cambia todos los días (pastel de congrio, butterchicken con raita y arroz basmati, risotto vegetariano, etc.), un postre y bebida.
También está la opción de pedir a la carta, entre platos como el salmón, el pollo y las albóndigas, todos con ensalada a elección. Además hay “spaghetti con Mama´s meatballs” ($ 6.900).
Ricos desayunos desde temprano
El Museo Precolombino está justo a un costado del Palacio de Tribunales, en calle Bandera, y luego de ser remodelado en 2014, abrió con un espacio destinado a una cafetería a la entrada, que es un oasis en el ajetreo de Santiago.La nueva administración trajo otra novedad: un desayuno que se sirve todos los días desde 7.30 AM, con huevos a la copa, media palta, dos tostada, jugo de naranja, espresso o cappuccino ($ 6.300).
Eso, además de una oferta de pastelería producida por Blue Jar, como la “tartaleta de chocolate y avellanas”, los queques de limón y semillas de amapola.
El café en este local lo traen de la finca de La Paz de Nariño, Colombia, desde donde los dueños trajeron personalmente los granos para molerlos.
Ojo, que brunch hay todos los días y los fines de semana, a partir de las 10 AM, hora en que se abre.
Ver nota de cafeterías de verano, aca.
Café Precolombino
Restaurante Almuerzo
Dirección
Bandera 361
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Horario
Lunes a viernes entre 7.30 AM a 5.30 PM. Sábado, domingo y festivos entre 10 AM y 4.30 PM
Edad
Todo público
Con Reserva
No
