El nuevo paraíso sanguchero del centro
Se llama Local Paraíso y acaba de abrir en Monjitas casi en la esquina con Mosqueto, con preparaciones como el pulled pork, brisket y una hamburguesa con prieta de repetirse.
Local Paraíso está ubicado en el primer piso de un edificio nuevo de la calle Monjitas, uno bien colorido, con un estilo tipo fuente de soda setentera, un aire kitsch y “tiki”, con mesas en el interior, barra y donde próximamente se inaugurará terraza.
¿El fuerte? Los sángunches: Tienen once opciones —todas con papas fritas— que son pura tentación, como el “brisket cheddar” ($ 6.900) un pan frica que viene con brisket, —tapapecho ahumado y hecho a fuego bajo en salsa de curry rojo—, mix de hojas verdes, tocino, pepinillos, cebolla caramelizada y papas hilo.
Otra opción muy buena es el “pulled pork” ($ 6.500), un chanchito braseado por 12 horas, también en pan frica, queso cheddar, salsa de barbacoa casera, pepinillos y coleslaw. Ahora, si quiere uno imbatible, pruebe la “hamburguesa de prieta” ($ 5.900) que es de 60% vacuno y 40% prieta, en marraqueta, con mayonesa con albahaca, cilantro y limón, un mix de hojas verdes, salsa roquefort, chutney de peras, ensalada chilena y papas hilo.
Si no come carne, pida el “vegetariano” ($ 5.900), que viene en pan de beterraga, y tiene mayo de albahaca, cilantro y limón, mix de hojas verdes, tomate, palta, pepinillos, cebollas apanadas y fritas en panko, más pimentones asados.
Ojo que el lugar aún no tiene patente de alcoholes, pero sí juguitos naturales hechos en el momento, limonadas y agüitas maceradas.
HORARIO: Lunes a miércoles, 12.30 PM a 10 PM. Jueves a sábado, 12.30 PM a 12.30 AM.
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