Por Darío Zambra

No hay en Santiago un restaurante que ofrezca comida tradicional de Chipre. Pero si quiere conocer los sabores de esa lejana isla del Mar Mediterráneo, puede contactar a Myrto Paschalidou, una chipriota que llegó hace dos años y medio a Chile, por amor. Desde hace dos meses que en su casa del barrio Yungay hace preparaciones típicas de su país.

Son panes y dulces de la cocina mediterránea, con ingredientes como aceitunas y hierbabuena, y con influencias de las gastronomías de Grecia y Medio Oriente. Con un día de anticipación, puede encargarle tirópita, una masa crujiente y horneada, rellena de queso de cabra ($ 600); o el increíble eliópsomo, un pan esponjoso que se amasa con aceitunas griegas ($ 850). De lo dulce, imperdible es su pastel de San Basilio ($ 7.500).

TEL.: 9.72177043
MAIL: info.lachipriota@gmail.com. La entrega se acuerda con Myrto en algún lugar del barrio Yungay.