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¿Cómo son los panes chipriotas?

Por Darío Zambra No hay en Santiago un restaurante que ofrezca comida tradicional de Chipre. Pero si quiere conocer los sabores de esa lejana isla del Mar Mediterráneo, puede contactar a Myrto Paschalidou, una chipriota que llegó hace dos años y medio a Chile, por amor. Desde hace dos meses que en su casa del […]

Por Darío Zambra

No hay en Santiago un restaurante que ofrezca comida tradicional de Chipre. Pero si quiere conocer los sabores de esa lejana isla del Mar Mediterráneo, puede contactar a Myrto Paschalidou, una chipriota que llegó hace dos años y medio a Chile, por amor. Desde hace dos meses que en su casa del barrio Yungay hace preparaciones típicas de su país.

Son panes y dulces de la cocina mediterránea, con ingredientes como aceitunas y hierbabuena, y con influencias de las gastronomías de Grecia y Medio Oriente. Con un día de anticipación, puede encargarle tirópita, una masa crujiente y horneada, rellena de queso de cabra ($ 600); o el increíble eliópsomo, un pan esponjoso que se amasa con aceitunas griegas ($ 850). De lo dulce, imperdible es su pastel de San Basilio ($ 7.500).

TEL.: 9.72177043
MAIL: info.lachipriota@gmail.com. La entrega se acuerda con Myrto en algún lugar del barrio Yungay.

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