No es necesario que salga de Santiago para disfrutar de los sabores de diferentes partes de Chile. Basta que vaya hasta la Estación Mapocho, donde desde hoy y hasta el domingo se realiza la primera versión de Chile a la Carta, una feria gastronómica organizada por Indap y la Asociación Chilena de Gastronomía.

Este evento se convertirá este finde en parada obligada para los sibaritas y los amantes de las preparaciones criollas, porque ahí habrá más de 200 stands de productores rurales chilenos. Los encontrará organizados por zonas, desde el Desierto de Atacama hasta la Patagonia. Recorriéndolas podrá degustar y comprar delicias como frutillas blancas de Purén, aromáticas y de piel delgada, y mantequilla y aceite de maní, que elabora de forma artesanal un grupo de microempresarias de Chépica, en la VI Región.

Los cuatro días, además, podrá oír charlas que darán expertos gastronómicos. Son gratuitas y no necesita inscribirse antes. Las de hoy en la tarde son imperdibles, como la de Juan Morales (en la foto), dueño del restaurante D.O. y finalista de Top Chef (TVN), quien a las 4 PM hablará sobre la cocina de vanguardia con ingredientes chilenos, que practica en su local.

En la feria también preparará platos patagónicos, como una cazuela de cordero. Si tanta charla le abre el apetito, en ese mismo sector habrá camiones de comida, ofreciendo preparaciones inusuales, como chorrillanas con papas rústicas y huevos de codorniz, y longaniza de Chillán crispy. ¿Y para beber? En la barra de vinos podrá probar diferentes cepas, como moscateles del Valle del Maule. Por $ 3.000 se llevará una copa y la opción de elegir seis degustaciones de media copa.

HORARIOS: Vi., 2 PM a 8 PM, sá. y do., 10 AM a 8 PM PRECIO: $ 5.000, menores de 12 años entran gratis.