Por Loreto Gatica

Vaya a probar este sábado la clásica comida peruana de la calle -como el anticucho de corazón- a la terraza del restaurante Asia Perú, ubicado en Av. Ossa. Lo que ahí organizaron los chefs peruanos Christian Salvo, Tommy de Olarte (ex sous chef de Boragó) y Hugo Rueda (ex chef de El Otro Sitio) es un evento para probar estos platos y por menos de $ 5.000. Llegue entre la 1 PM y las 6 PM a este evento, llamado “Cocinando entre amigos”, y siéntese a degustar lo que suele probarse en cada esquina de Lima.

Ojo con el chanchito en caja china, la clásica preparación peruana que lleva chancho cocinado durante horas en una caja de metal con brasas encima, lo que hace de la preparación una carne suave, tierna y jugosa.

También tendrá pato laqueado, que se cuece dentro de un cilindro metálico y se va bañando con una salsa agridulce de soya y canela china. Acompáñela de uno de los cocteles que habrá, como el chilcano, con agua ardiente peruana, pulpa de maracuyá y unas gotitas de limón ($ 3.500).

DONDE: Av. Ossa 1947
TEL.: 9.64177491
HORARIO: Sá., 1 PM a 6 PM
EST: En el lugar, gratis.