Por Finde.

¿Dónde cenar esta noche? En Anakena, el restaurante thai del hotel Grand Hyatt, que se ubica junto al jardín. Hay una muy buena razón para visitarlo: su nuevo chef, el tailandés Nirut Pochsalee, que acaba de hacerse cargo de su cocina y que ya sorprende con su sazón y por el equilibro de sabores de cada uno de los platos. Preparaciones que pronto renovarán la carta, pero que ya puede probar. Como el pad thai, la preparación tradicional de fideos de arroz salteados con verduras y salsa tamarindo, que puede ir con pollo, camarón o tofu.

El Pad thai goong ($ 10.500) es la versión con camarones, suave, aromática y nada de picante, aunque puede pedirlo con más picor si así lo quiere. Pregunte también por el cerdo salteado con verduras ($ 10.500), un plato ligeramente especiado, de carne tierna y jugosa. Lo sorprenderán también los nuevos postres, todos sabrosos, como el de la foto, que lleva una fruta asiática de sabor y textura similares al lichi y que combina bien con un toque de leche de coco. Muy refrescante.

* De lunes a domingo.