Por: Loreto Aravena Fecha:7 Sep 2018

¿Ir a comer a Bilbao? Estos son los lugares que dan de qué hablar

Hace un par de años que panaderías, bares, bistró y restaurantes en Bilbao, hacen de la avenida una lugar atractivo donde salir a comer.

Hace un par de años que panaderías, bares, bistró y restaurantes en Bilbao, hacen de la avenida una lugar atractivo donde salir a comer.

Pan Mostacho

Son el actor Alvaro Saavedra y el director de teatro Pierre Saure los que están detrás de esta panadería artesanal que abrió en 2016 con una propuesta distinta: pan de masa madre, con sabores distintos y bollería que se le ha ido sumando de a poco.

Empezaron en forma autodidacta en su casa, haciendo pan para ellos y después repartiendo a amigos. Luego vinieron las oficinas y finalmente la instalación del local en Av. Bilbao, donde se fabrica todo.

Es un agrado entrar a su local -ubicado entre Av. El Bosque y Jorge Matte- decorado con lindas cerámicas y con los panes muy ordenados en estanterías, con 28 variedades y en un 90%, veganos.

Son divertidos los nombres de sus panes, como el “político”, que queda bien en cualquier mesa que se instala.

Llévate a casa el pan socialité ($ 3.200), una rosca de zapallo y miel que tiene un color amarillo por dentro. También están las “fougasses” ($ 2.500) de elegante figura espigada, que vienen con ají chileno, por ejemplo, ideales para el aperitivo.

Pregunta por recién llegados como el “caballero azul”, una baguette en molde con queso roquefort y amapolas ($2.500).

Y ojo con su nuevo local en la calle O’Brian, en el mall Casa Costanera, donde sus creaciones se exponen como en un museo y donde encontrarás la bollería de nivel internacional de Istvan Molnar.

Pan Mostacho

Dirección

Av. Bilbao 2841
Santiago, Chile

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Teléfono

227428809

Website

http://www.panmostacho.cl/

Horario

Lunes a domingo 9 AM a 9 PM.

Estacionamiento

Por calles aledañas, gratis.

Donde El Criollo

Bajando por Bilbao, casi al llegar a Jorge Matte, encontrarás esta sanguchería peruana, en la que puedes sentarte en la barra o en alguna de sus mesas en el exterior para probar sus suculentos y tentadores sándwiches.

“La desubicada” ($ 6.800) es una maravilla de hamburguesa casera, que conviene pedir a punto, para que llegue jugosa.

Servida en un pan brioche, viene con cebolla crocante, lechuga, tomate y huevo frito con una yema que escurre apenas pone en el tenedor en ella. Queda aún más rica con las salsas caseras, como la tártara.

Bien goloso es también el “lomo criollo” ($ 6.300), de lomo liso salteado al wok y acompañado de pimentón, cebolla morada, cilantro, papas hilo, palta y queso derretido.

Para los vegetarianos está “la serrana” ($ 5.200), una hamburguesa de lentejas con queso fresco, tomates confitados, camotes fritos y una salsa de cebolla morada, limón y pimentón.

Ojo también con sus almuerzos criollos: por $4.990 tendrás en tu mesa, un plato o sánguche del día, con su respectiva sopa y bebestible.