El chef chileno Rodolfo Guzmán y su restaurante Boragó tiene varios reconocimientos internacionales.

Partiendo por el de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, donde se mantiene desde hace varios años entre los mejores restaurantes del mundo y en el que actualmente ocupa el puesto 29.

Además, en 2021 fue nombrado por la Liste 100 como el Restaurante más sostenible del mundo.

Algunos de los logros a nivel mundial que convierten a Boragó como el restaurante más premiado de Chile.

Y poco antes de que se revelen los primeros 50 puestos de la versión latina de The World’s 50 Best Restaurants, Guzmán recibe un nuevo reconocimiento.

Se trata del que ahora le otorgan los premios The Best Chef Awards 2023, que se acaban de anunciar en la localidad de Mérida, en México, y donde Rodolfo Guzmán se ubica entre los 10 mejores del mundo.

De hecho, es el único chef latinoamericano en el Top 10 de este galardón, que desde 2017 entregan periodistas gastronómicos, críticos y food bloggers, entre otros profesionales.

En el Top 10 con Boragó

El número 1 de The Best Chef Awards 2023 lo ocupa el español Dabiz Muñoz, quien está a la cabeza del disruptivo restaurante madrileño DiverXO.

Al que le siguen el español Albert Adría en el segundo lugar y la eslovena Ana Roš en el tercero.

Y entre los 10 primeros puesto hay un solo chef latinoamericano, Rodolfo Guzmán, en el puesto 10, por su innovadora propuesta en Boragó. 

Puedes ver acá la lista completa de The Best Chef Awards 2023.

“Estar entre los mejores chefs del mundo es un desafío constante y ser reconocido en el puesto número
10 por mi trabajo es un honor inmenso. Este logro refleja años de dedicación, pasión y un enfoque constante en la innovación culinaria”, expresó el chef tras recibir el premio.

Otro reconocimiento internacional más para este chef que, a través del menú de degustación del restuarante que comanda, releva y da cuenta de la diversidad de ingredientes y sabores del territorio chileno.

Puedes conocer más de su propuesta en esta entrevista y en esta nota saber más acerca de su menú de primavera, que acaba de estrenarse y que consta de 15 preparaciones ($ 148.000).