Por Loreto Gatica | Fotos por María Ignacia Concha

Son 20 las opciones para comer y beber que encontrará en distintos sectores del Parque O’Higgins.

Sanguchería peruana

La Gloria. Esta sanguchería peruana, que se distingue por sus panes frescos de cada día y bien caseros, será otro de los imperdibles de esta fiesta. Pruebe el de “lomo saltado”, en pan ciabatta y con cebolla morada, pimentones y aderezado con una salsa de soya ($ 6.000). Otra opción es la de “pavo al horno” ($ 6.000), en pan francés y con una salsa criolla, que lleva cebolla morada, rocoto, perejil y un toque de limón.

Si tiene mucha hambre, pida el de chicharrón ($ 6.000), relleno con costillar de cerdo y salsa criolla, con un leve toque picante, cilantro y camote frito ($ 6.000). Por Acceso Metro.

Las empanadas de Tomás Moro

Feast Beast. También al norte, en ese mismo sector, estarán las empanadas de pino de la famosa Panadería Tomás Moro ($ 3.000 c/u), esas que han ganado varios concursos por su calidad, por su masa delgada y su pino con cebolla amortiguada. Otra opción en ese mismo stand son los choripanes ($ 3.000), que miden 15 centímetros y están hechos con cecinas artesanales Pincheira. Si quiere algo dulce, ahí venderán también medialunas, rellenas con manjar o crema pastelera ($ 1.500). Este es uno de los pocos lugares que cuenta con bebestibles dentro de su oferta, botellas de agua ($ 1.500) y bebidas ($ 1.000). Cerca de Aldea Verde, sector norte.

Cocina 100% orgánica

Cocina Planeta. El pequeño local de Vitacura traslada su propuesta orgánica, veggie y popular a este festival. Pruebe la hamburguesa de porotos o la de lentejas, que se acompaña de lactonesa -una mayonesa de leche de soya-, que puede acompañar con verduras grilladas, cebolla caramelizada o lechuga y tomate ($ 4.500). Bien contundente. Además, habrá una ensalada del día, con un mix de hojas verdes, tomates asados y un pino hecho de porotos negros ($ 4.500). Otra opción es que elija alguna de las empanadas, que son fáciles de comer y están hechas con harina orgánica, como la de zapallo ($ 2.000). En sector Kidzapalooza y frente al Perry’s Stage.