Por: Loreto Gatica Fecha:12 Dic 2018

Este es el sándwich de pan de Pascua de La Yunta ¿Te atreverías a probarlo?

La Yunta es una sandwichería en Manuel Montt que probablemente conociste como Capicúa y que acaba de estrenar un sándwich de pan de Pascua. Sí, leíste bien, de pan de Pascua. ¿Te atreves a probarlo?

La Yunta, es una sandwichería en Manuel Montt, que abrió a mediados de 2016 pero con otro nombre: Capicúa. La misma donde estuvo Luis Garay, ex chef de Boragó que actualmente encuentras en 17º 56º Cocina & Bar.

Ahí, el fuerte son 17 tipos de sándwiches que hablan de las regiones y zonas de Chile, como la “mechada de cabrito en churrasca” ($ 7.900), uno característico de la Zona Norte, que además del cabrito, lleva zanahoria encurtida, queso de cabra, mermelada de ají y berros frescos.

Sándwich de pan de Pascua en La Yunta

Eso hasta ahora, por que la novedad durante el mes de diciembre es el sándwich de pan de Pascua ($ 7.900). Tal cual como lo acabas de leer.

Se trata de pan de Pascua con frutos secos y fruta confitada, que va cortado al estilo de un pan de molde, y que en el interior lleva pavo relleno con pimentones rojos y verdes, más espinaca, además de manzana confitada, crema nogada, ciruela deshidratada y berros.

Y puedes acompañar con un schop de “Austral Calafate” ($ 3.800) o alguno de los cocteles de la casa, como el “collins calafate” ($ 5.000) con gin, calafate y limón.