Sierra Restaurante: Un menú de lujo en Providencia
Sierra Restaurante es el local que abrió el chef Cristián Sierra, quien trabajó 7 años en Boragó. Prueba el menú de almuerzo, cuesta $ 8.000.
Ubicado en Antonio Varas, a unos metros de la Avenida Nueva Providencia, Sierra Restaurante es una de las novedades de esta zona.
Se trata de un local pequeño, sencillo, que abrió hace unos meses Cristián Sierra , el mismo chef que trabajó por siete años en Boragó. El premiado restaurante que acaba de subir del número 42 al 27 dentro de la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2018.
Ahí a la hora de almuerzo, de martes a viernes, encuentras un menú para el que no se reserva y que cuesta $ 8.000 por personas. Se puede elegir entre dos opciones de entrada, de fondo y de postre.
Opciones del menú
Puede tocarte de entrada, “alitas de pollo” caseras, con una salsa que tiene un adictivo toque picante por ejemplo, o una crema de zapallo ideal para estos días de frío.
De fondo, podría tocarte “cerdo deshilachado” con un puré de porotos bien sabroso. O una “carne a la olla” con pepino guisado.
Bien casero y con un cuidado particular en la presentación.
Ojo con los postres, que son riquísimos. Dentro de las opciones para elegir, puede tocarte una “sémola con leche y avellanas” de la que de seguro querrás repetición.
O un “helado de frutos rojos”, con el toque justo de acidez.
Ojo que si bien no está en la carta, hay opción de pedir un menú vegetariano hecho con el mismo cariño que el tradicional.
HORARIO: Ma. a vi., 1 PM a 3.30 PM
ESTACIONAMIENTO: Subt., por Av. Providencia 2049, $ 2.100 la hora.
Comentarios