Santiago se está llenando de food trucks y a varios de ellos vale la pena darse una vuelta. Es el caso de TresMechá, un llamativo carrito que está en la esquina de Av. Bilbao con Suecia y que abrió hace un año.
Lo de ahí es el sabor, que se traduce en sánguches de carne (vacuno, pollo, cerdo) mechada y deshilachada, cocinada con harta enjundia y paciencia.
Lo más importante para este local es la cuidada elección de los ingredientes, el adobo y la cocción de las carnes en sus jugos, durante tres o cuatro horas.
El cliente es el que elige qué tipo de carne quiere y también el pan, entre marraqueta, ciabatta y ciabatta integral.
El sánguche “Perú Pe” es uno de los que más sale por su sabor intenso que incluye un toque de salsa de ají de gallina (desde $ 5.200). También el “agringao”, para los que prefieren la salsa BBQ, la cebolla caramelizada, el tocino y el queso cheddar (desde $ 5.200).
El “achilenao”, en tanto, lleva ensalada chilena, mayo casera y ají (desde $ 5.000).
Ojo, que hay una opción vegetariana. Se llama “la buena moza”, un sándwich con mozzarella fresca, tomates asados y rúcula ($ 5.400).
TresMechá Sanguchería
Sangucheria Almuerzo
Dirección
Av. Suecia 1870
Providencia,
Región Metropolitana de Santiago
Chile
Teléfono
Horario
Lunes, 12 PM a 4 PM. Martes a sábado, 12.30 PM a 9 PM.
Estacionamiento
En calles aledañas, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
No
