Por Damaris Torres C.
CABILDO
Si quiere volver a la infancia con un plato nacional, vaya a Cabildo, que está detrás del hotel Castillo Rojo, en la calle Constitución. Ahí preparan el tradicional postre de turrón de vino durante dos días. Es un día completo el que pasa reposando el postre, esperando que la reducción de vino se mezcle bien con el merengue.
DONDE: Constitución 195
TEL.: 227350557
HORARIO: Lu., 12 PM a 4 PM; ma. a sá., 12 PM a 4 PM y 7 PM a 11.30 PM; do., 12 PM a 4 PM
PRECIO: $ 3.500
EST.: En Constitución, con parquímetro, $ 1.131 la hora.
EL APERO
La característica de este postre en este restaurante de comida chilena de BordeRío son los pedacitos de nueces que se echan al final. Eso le da crocancia a esta mezcla suave, gracias al almíbar de vino, azúcar y huevos que se prepara durante el día. Se sirve abundante y no muy dulce, para que no hostigue.
TEL.: 222180109
HORARIO: Lu. a sá., 12 PM a 12 AM; do., 12 PM a 7 PM
PRECIO: $ 2.800
EST.: En el lugar, gratis.