Haciéndole honor a su nombre histórico -Alameda de las Delicias-, la columna vertebral de Santiago conserva su encanto y esconde tesoros como éstos. 

Por Sofía Merino

Cervezas Top

Desde hace siete años que El Mesón del Buen Comer, en pleno Paseo Bulnes, dejó de vender cervezas envasadas y se centró en los schops artesanales. Ahí la cerveza se sirve con delicadeza y con un tipo de vaso para cada variedad, como el original recipiente en forma de reloj de arena para la belga Kwäk. Atrévase a probarla, le agradará su suavidad y sabor con toques de malta, caramelo, nuez y brandy ($ 4.000).

DONDE: Paseo Bulnes 367 TEL.: 976960943 HORARIO: Lu. a vi., 3 PM a 2 AM EST.: Bulnes 141, $ 2.000 la hora EDAD: Mayores de 18 (si van a tomar cerveza).

Un huerto en la ciudad

En un rincón del Parque San Borja, al lado de la caseta de los guardias, puede cultivar su propio huerto. No necesita llevar materiales, sólo ropa cómoda. Hace dos años y medio, en esa misma esquina, había dos contenedores de basura. La vecina Imma Morales no lo toleró y por eso presentó un proyecto a la Municipalidad de Santiago para transformar el espacio. En tres días le dieron el permiso. Ahora puede ir a ese lugar en familia y disfrutar cultivando cactus y paltos. Y no olvide llevar su basura orgánica (cáscaras de vegetales, papel, huesos) para convertirla en tierra de hoja.

DONDE: Av. Portugal 51 HORARIO: Sá. 16, 5.30 PM a 9 PM EST.: En calle Jaime Eyzaguirre, $ 1.840 la hora EDAD: Todo público.

El Rey del arrollado

Cerca de la Usach hay un restaurante con más de 100 años y la fama de hacer los mejores arrollados de Santiago: Pancho Causeo. No puede dejar de probarlos, porque están muy bien aliñados, con un poco de vinagre, vino tinto, sal, comino, orégano y ajo. Es tan agradable su sabor que hasta para los niños es un favorito ($ 10.000 para dos con papas cocidas). La pichanga es otro imperdible ($ 6.900), sabrosa y contundente: lleva arrollado, cebolla en escabeche, queso fresco, aceitunas verdes y medio huevo cocido. Va muy bien de aperitivo.

DONDE: Av. Ecuador 4102 TEL.: 22354 6507 HORARIO: Lu. a sá., 11.30 AM a 12 PM; Do., 11:30 AM a 6 PM EST.: En calle Conde del Maule, con propina EDAD: Todo público.

Sándwich típico

Otro imperdible de la Alameda es la Confitería Torres. Ahí, pida que lo atienda el garzón José Santos, quien tiene 88 años y lleva 57 en el lugar. Tal vez le cuente su historia de provinciano que nunca más volvió a su ciudad de origen después de encontrar trabajo en la Confitería. El panorama es redondo si le sirven un Barros Luco ($ 5.800), el sánguche que se creó ahí: cada vez que iba, el Presidente Ramón Barros Luco pedía carne a la plancha con queso derretido arriba. De postre, una torta de hojarasca y manjar ($ 3.200).

DONDE: Alameda 1570 TEL.: 226880751 HORARIO: Lu. a sá., 10.30 AM a 12 AM EST.: En calle San Ignacio, $ 700 la hora EDAD: Todo público.