Por Finde.

Ya es todo un clásico del barrio Bellas Artes. Pronto, el Opera cumplirá una década en la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, convertido en uno de los mejores restaurantes de Santiago. Si hace tiempo no lo visita, anímese a hacerlo esta noche. Así, aprovecha de probar algunos de los platos de la carta que acaba de estrenar. Mejor si reserva en algunas de las mesas que dan hacia Merced, para que vea, a través de sus grandes ventanales, cómo cae el atardecer sobre el cerro Santa Lucía.

En esta carta renovada, los protagonistas son los productos de caza. ¿Qué pedir? La pechuga de codorniz ahumada y trutro confitado con vegetales en vinagre, rúcula y una salsa de pimientos asados ($ 8.800). O el lomo de conejo guisado al coñac, que se acompaña de una tarta de hinojo y minizanahorias ($ 14.800, en la foto). Luego de cenar, suba hasta el bar Catedral, para ver, desde las 11 PM, la tocata de los renacidos Upa! ($ 7.000).

HORARIO: Lu. a vi., 1 PM a 3 PM y 8 PM a 11 PM; sá., 8 PM a 11 PM.