Por Loreto Gatica

En la esquina de José Miguel de la Barra con Merced, en el mismo local donde hasta febrero estaba el restaurante Ópera (ese que era famoso por platos como la gallina trufada), acaba de abrir Marilyn, una sanguchería en la que no hay mesas, sino dos barras al estilo de una fuente de soda, aunque más elegante.

Ahí puede probar sánguches que recogen preparaciones típicas chilenas, como el de lengua (preparada a la mantequilla y vino blanco), con palta fileteada, tomate y mayonesa casera, en pan ciabatta. O bien el de cerdito Marilyndo (carne de la paleta del chancho que se marina en cerveza), con zapallitos italianos y ensalada coleslaw (repollo morado, zanahoria y mayonesa casera). Lo bueno de este local es que todos sus sándwiches tienen precio único: $ 5.800. Todos, también, vienen acompañados con papas fritas al limón y perejil.

DONDE: J. M. de la Barra 407 TEL.: 226643048 HORARIO: Lu., a sá., 12.30 PM a 10.30 PM EST.: Merced 317, $ 1.800 la hora.