Por M. de la Maza.
Muchos amantes del café no pueden ni escuchar hablar de su variedad instantánea. Lo único que vale es el de granos especialmente seleccionados, preparados con dedicación y que transforman la taza en más que un bebestible, sino que en toda una forma de arte. Para ellos (y para todos quienes simplemente quieran un buen café) se llevará a cabo desde hoy y hasta el domingo la primera Semana del Café de Especialidad de Santiago, organizada por la red social Zomato, la marca de leche Surlat y la cafetería COFI.
¿En qué consiste? Durante los próximos siete días, 27 cafeterías de la capital realizarán una serie de actividades, degustaciones y charlas gratuitas, además de una promoción especial de 2×1 en todos sus cafés para todos los usuarios de Zomato (disponible gratis tanto en Google Play como en la App Store). Para hacer valer el descuento, sólo hay que mostrar la aplicación instalada y funcionando en el celular.
Las actividades son variadas y abiertas, aunque algunas son con inscripción previa, pero en muchas sólo basta con llegar a la sede donde se estén realizando. ¿Algunas destacadas? Puedes asistir hoy, por ejemplo, a la que abre los festejos, llamada La magia del Latte Art, que se realizará en las dependencias de COFI (Almirante Pastene 173) a las 7 PM. En esta mostrarán las técnicas que permiten “dibujar” sobre la espuma de las tazas, creando una mini obra de arte sobre el café.
Mañana a las 4 PM, Daniel’s Bakery & Cafe (Celerino Pereira 1530) dará la charla Métodos de extracción, donde enseñarán a preparar el mejor café de grano, mientras que el miércoles a las 7, Makiato (General Holley 76) realizará una degustación de cafés de acorde a sus distintas técnica de extracción.
También habrá tiempo para un libro que ayudará a seguir aprendiendo. Se trata del Manual de trabajo en barra, escrito por el barista Giovanni Guevara, con todas las instrucciones para preparar el café perfefecto, y que será lanzado el sábado a las 7 PM en el Café Forastero (Av. Ricardo Cumming 54).
Para conocer todas las actividades, sus horarios y formas de inscripción, haz click aquí. A continuación, también te dejamos el listado de las cafeterías que se suman a la promoción 2×1 esta semana:
Cofi (Almirante Pastene), Cofi (Pedro de Valdivia), Milk Coffee Bar (Las Condes), Caffe Codice (San Miguel), Café de la Candelaria (Providencia), Café Forastero (Santiago Centro), Club Intenzzo (Santiago Centro), Coffee Culture (Maipú), Colmado (Lastarria), Colmado (Providencia), Daniel’s Bakery & Café (Ñuñoa), El Taller (Providencia), Fix Café (Las Condes), Just People (Las Condes), Mercado Silvestre (Providencia), Nook Café (Vitacura), Rende Bú (Barrio Italia), Rende Bú (Drugstore), Rende Bú (Hernando de Aguirre), Sur Café (Bellas Artes), The Coffee Store (Las Condes), Wait Coffee (Providencia), Wonderful Café (Lastarria), Ubuntu Café (Ñuñoa), Café Altura (Mercado Tirso de Molina, Recoleta), Café Makiato (Providencia), Cafetería ArteSano (Providencia), Corbet’s Coffee (Las Condes), El Molino Café (Las Condes), Café Forestal (Bellas Artes, Stgo Centro) y La Cafeta (Providencia).