El ex vocalista de Upa! y director ejecutivo del concurso Catad’Or Wine Awards debuta en vivo mañana, en la SCD Plaza Egaña, con su nueva banda, Los Otros. En verano, le gusta pasear por la Viña Casas del Bosque y escuchar a Leonard Cohen con una copa de rosé en la mano.
Por Evelyn Briceño O.
-¿El mejor lugar para cenar y maridar con vinos?
–The Glass, del Hotel Cumbres Vitacura (Av. Kennedy 4422, piso 17). Hay que pedir carpaccio de ostiones y centolla con un sauvignon blanc del valle de Aconcagua Costa. De fondo, lengua de cordero con un syrah del Elqui. Al final, suspiro de murtillas o cheesecake de manjar/lúcuma, con una cosecha tardía del Maule. Si le sumas la vista de Santiago, la experiencia es arte.
-¿A qué viña ir a pasear este verano?
-Si quieres algo cerca de Santiago, en 40 minutos estás en Casas del Bosque, con su excelente restaurante Tanino (ex Fundo Santa Rosa, Casablanca). Cerca, cruzando la Cordillera de la Costa, hay que pasar por el pintoresco pueblo de Lo Abarca y por la Viña Casa Marín (Camino Lo Abarca s/n, Lo Abarca). Y si vas a Colchagua, en Viu Manent te reciben increíblemente bien, con paseos en carruaje, y excelentes vinos y gastronomía (Carretera del Vino, km 37, Cunaco).
-¿Una tienda de vinos que nunca decepciona?
–Santiago Wine Club (Rosal 386, local 2), donde encuentras vinos que cautivan incluso antes de tomarlos. Lo último que compré ahí fue un ensamblaje de syrah, cabernet sauvignon y carmenere llamado ‘El gran abrazo’. Es un notable vino orgánico con sólo 13,5° de alcohol y una producción de únicamente 5.000 botellas.
-¿Qué disco hay que escuchar estas vacaciones?
-Sugiero la playlist de Spotify This is Leonard Cohen. Hay que ponerla de fondo en una terraza, mientras degustas un vino rosé a 10 o 12°. Lo que más me gusta es la profundidad de la voz de Cohen y sus textos. Uno se siente flotando entre esas ondas musicales. ¿Track recomendado? You want it darker.
-¿Y una película para el verano?
–Colonia, con Emma Watson, a quien sigo desde Harry Potter. Aquí alucinas con ella, en un rol tan dramático que toca la fibra de todos los hijos del estado de sitio. Esta película, como decía el crítico Mariano Silva, es un remedio infalible para el alzhéimer endémico de nuestra sociedad” (en www.amazon.com).