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Pura cerveza

Por Darío Zambra. Las cervezas negras se obtienen después de someter a la malta a un tostado intenso. Cálidas, de consistencia espesa y con algunos toques de caramelo, son ideales para beber en estos días fríos. Por eso, la Agrupación de Cerveceros de Valdivia organiza en pleno invierno una fiesta especializada en estas variedades. Hoy […]

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Columna | Mozo, una cerveza

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Cada vez es más fácil pensar en una cerveza para cerrar el día durante los meses fríos del año. Aquí le cuento de dos novedades que, servidas a temperaturas más altas (entre los 12 y 14°C) y con más grados de alcohol, bien ayudan a entrar en calor. Hay un bar, de estética […]

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El nuevo bar cervecero

Por Loreto Gatica Si es fanático de las cervezas artesanales, entonces este nuevo local de calle Dardignac es el indicado para comenzar su fin de semana. Póngase de acuerdo con los amigos o los compañeros de trabajo y llame temprano para reservar una mesa en el que es el primer bar de Kross, la conocida […]

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Columna: Cerveza de otoño

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Buffalo sweat es el nombre de una cerveza que acaba de llegar a Chile y es producida por Tall Grass Brewing Co., cervecería que partió en 2007 y que hoy es conocida por envasar en lata (son más fáciles de reciclar y su contenido queda protegido). Acaba de ganar una medalla de bronce […]

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[Columna] Cervezas unidas

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Siempre es más divertido hacer algo entre dos, tres, cuatro, cinco o más, que completamente solo. Eso creen los cerveceros que, al menos una vez al año, se reúnen para hacer las llamadas cervezas colaborativas. Esta tendencia mundial, que busca establecer lazos de amistad más que competencia, va tomando cada vez más fuerza […]

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[COLUMNA] Qué beber en el Ñam

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) En la subida hasta el Castillo Hidalgo ya están instalados los expositores de vino y cerveza del festival latinoamericano de cocina, Ñam, que comenzó hoy a las 11 AM en el Cerro Santa Lucía. Si va a apostar por el vino, mi recomendación es que busque el chardonnay y cabernet sauvignon Aliwen […]

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[COLUMNA] ¡Por lo nuestro!

Por Mariana Martínez (@MyMentrecopas) Para ponerle sabor chileno a este viernes, en que se celebra el día de nuestras cocinas, lo invito a recordar un clásico de la comida chilena. Vaya a Don Peyo, a probar un tibio navegado. Ahí lo preparan con un tinto Doña Dominga, rodajas de naranjas, clavo de olor, ramas de […]

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[CERRADO] Gana entradas para el cierre de La Dominical

Por Finde.  ACTUALIZACIÓN: Felicitaciones a Juan Pablo Valdés y a Macarena Díaz, cada uno es ganador de una entrada doble para asistir al evento de cierre de La Dominical este jueves, cortesía de Cerveza Sol. En breve nos pondremos en contacto con ustedes para contarles cómo retirar sus entradas. ¡Muchas gracias a todos por participar! […]

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Cuatro lugares donde celebrar San Patricio en Santiago

Por Finde.  Es el día donde a nivel mundial la gente se viste de verde y celebra la cultura celta e irlandesa. No, no tendríamos por qué festejarlo aquí, pero San Patricio es una buena excusa para pasar un buen rato y, por supuesto, beber la mejor cerveza. Aquí seleccionamos algunos pubs irlandeses de la […]

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[Zona Norte] Las fiestas de la gastronomía y la cerveza

Bahía Inglesa: Celebrando la cocina chilena La gastronomía tiene fiesta en Bahía Inglesa. El lunes comenzó ahí el Festival Internacional de Gastronomía, cuya gracia es que diferentes chefs latinoamericanos vienen a mostrar sus dotes culinarias en diferentes restaurantes del balneario. Hoy, a las 5 PM, es el turno de los chilenos Sebastián Salas y Axel […]

Cena Escondida

Cenas escondidas en Pichilemu

El chef Gustavo Moreno y la sommelier Javiera Valenzuela, realizadores del proyecto Soul Kitchen, cambiaron el ambiente capitalino por los bellos paisajes de Cáhuil, a 15 kilómetro al sur de Pichilemu. Es en un lugar muy cerca de este donde ofrecerán dos cenas escondidas. Con vista al mar y un cupo máximo de 14 personas, […]

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[Zona Sur] Un recorrido por Frutillar

No todos los atractivos de Frutillar están junto al lago. En los sectores rurales de esa comuna, en medio de paisajes sobrecogedores, hay lugares donde puede probar auténticos sabores de campo o conocer cómo se elabora una cerveza bien artesanal. Vale la pena un recorrido por la cara menos conocida de esta ciudad. Por Darío […]

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[COLUMNA] La ruta cervecera del puerto

Por Mariana Martínez. Se equivocan quienes piensan que las primeras cervezas chilenas se produjeron en el sur. La historia cuenta que el pionero fue un inmigrante irlandés, Andrés Blest, quien a comienzos del siglo XIX comenzó a elaborar una propia en Valparaíso, añorando esa bebida tan popular en su tierra. Y aunque desde eso han pasado más […]

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Unas Pizzas y cervezas para trasnochar

Por Finde.  Pizzas de masa a la piedra, delgadas y crocantes, que puede acompañar con más de 50 tipos de cervezas, de países como Bélgica, España, Alemania y Chile. Esa es la tentadora propuesta de Pizza Factory, un local que abrió hace poco en el Patio Bellavista. Tiene la ventaja de que su cocina cierra […]

cerveza

[COLUMNA] La cerveza está de fiesta en octubre

Por Mariana Martínez.  Lejos están aún las celebraciones chilenas de recibir seis millones de visitantes, como cada año lo hace el más famoso Oktoberfest de Munich, en Alemania. Y aunque las que se organizan aquí tampoco tienen desfiles de carros alegóricos ni cañonazos, sí podemos decir que cada año en nuestro país hay más fiestas […]

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Una feria de puras delicias

Por Finde. ¿Es de aquellos a quienes les encanta invitar a amigos a cenar en casa? Entonces, quedará fascinado con esta feria. Porque La Despensa Gourmet funciona como un gran food market, donde encuentra de todo para preparar sus platos favoritos: desde los ingredientes más irresistibles hasta modernos utensilios. Eso, además de catas, clases de […]

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Un bar para amantes de la buena cerveza

Por Finde. Mossto Brewfood es el nuevo bar cervecero de barrio Italia. Un lugar amplio, con barra, mesas grandes para ir en grupo y una pequeña terraza, donde además de pantallas gigantes para ver partidos, se encontrará con una muy buena variedad de cervezas importadas, con la descripción del grado alcohólico de cada una en […]

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[COLUMNA] A comer cerveza

Por Mariana Martínez. La cerveza también es un alimento. Su principal ingrediente, la cebada, es rica en carbohidratos, vitaminas, grasas, fibras y azúcares. Y en cientos de combinaciones, más o menos tostada, junto con agua y lúpulo, puede aportar tantos sabores y aromas como usted pueda imaginar. Por eso, no se sorprenda si, además de […]

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Tragos de invierno para calentar el cuerpo

Por M. de la Maza. No cabe duda que este año el invierno se demoró en llegar. Las temperaturas bajas recién se empezaron a transformar en norma los últimos días de junio. Pero ya podemos sentir días enteros en donde calentar el cuerpo se ha transformado en una tarea algo difícil. El té y el […]

Argentina

[COLUMNA] La revolución cervecera de Buenos Aires

Por Mariana Martínez.  El mundo cervecero en Buenos Aires está en plena revolución. Tal como ocurre hoy en Chile, son los pequeños productores quienes están intentando tomarse las calles. La diferencia entre aquí y allá es que los bares conocidos como brew pubs se han enfocado en producir y vender sólo sus propias marcas, por […]

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[COLUMNA] La vida en una copa: De Chile a Milán

Por Mariana Martínez. Hasta octubre, nuestro país tendrá un pabellón en la feria mundial Expo Milán 2015. Se llama El Amor de Chile y ahí, junto a los más diversos productos del mar, el campo y la cordillera, por primera vez hay una muestra de cervezas locales. La selección la hizo el chef Carlo von […]

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Las mas refrescantes micheladas de santiago

Este refrescante trago creado en México que lleva cerveza con jugo limón y un vaso con su borde lleno de sal, se está expandiendo en bares y restaurantes. Mira los locales donde puedes encontrar este trago ideal para capear el calor. Para tomar una michelada –que viene de “mi chela helada”- se necesita bien poco: […]