Por: Damaris Torres Fecha:5 Feb 2021

Villard, la viña con didácticos recorridos por sus bodegas y paseos en bicicleta

Esta viña ubicada en Casablanca es reconocida como la primera boutique de Chile. Ahí hacen unos entretenidos tours en los que puedes pasear, aprender y degustar muy buen vino.

Esta viña ubicada en Casablanca es reconocida como la primera boutique de Chile. Ahí hacen unos entretenidos tours en los que puedes pasear, aprender y degustar muy buen vino.

Fue en 1989 que el francés Thierry Villard fundó la primera viña boutique en Chile. ¿Su nombre? Villard. Lo hizo junto a su familia en más de 400 hectáreas en Casablanca, en la región de Valparaíso, una de las zonas más prestigiosas para la producción de uvas en clima frío.

Se trata de un hermoso espacio al que llegas por la Ruta F864G (camino Tapihue Km 14,5) hasta una casona con terrazas y bodegas que miran a las viñas. Ahí se preparan exquisitos Syrah, Chardonnay y Pinot Noir, que han sido reconocidos con más de 90 puntos por sitios especializados y expertos, como Descorchados o Tim Atkins.

Sin embargo, la viña Villard no sólo se luce por su excelente calidad, sino también por el enoturismo. Esto, porque realizan una maravillosa ruta en bicicleta que permite recorrer tres kilómetros entre parras.

Irás con una audioguía que te enviarán al celular y que indicará las paradas necesarias para conocer del tipo de uva, sistema de cultivo y preparación de sus vinos (incluye las bicis y los cascos).

Tienes que reservar esta visita con anticipación en villard.cl, así podrás seguir el recorrido por sus bodegas e, incluso, atreverte a preparar tu propio vino, como una manera didáctica de aprender de su viticultura.

Haz tu propio vino en viña Villard

Si tomas el tour Tanagra ($ 26.000 por persona), conocerás todo lo relativo a su Syrah del mismo nombre, uno de los vinos íconos de Chile y que ha estado entre los 100 mejores del mundo, según el crítico estadounidense James Suckling.

Dura cerca de 70 minutos y terminarás con una degustación de sus vinos Expresión Souvignon Blanc, Grand vin le chardonnay o Grand vin le pinot noir, entre otros que podrás acompañar con una tabla de charcutería hecha en Quilpué y una baguette deliciosa elaborada por la conocida tienda Baco.

También tienen un tour que lleva el nombre de la viña ($ 35.000 por persona), que guía personalmente Thierry o Jean-Charles Villard. Es un imperdible para mínimo dos personas, que incluye un trayecto por los parronales, la bodega y la sala de barrica, siempre siguiendo un estricto protocolo sanitario.

Buena idea es preguntar por el recorrido “Haz tu propio vino”, con el que aprenderás sobre tres tipos de Syrah, uno de barrica metálica, otro de roble francés y un petit syrah.

Luego de reconocerlos, podrás realizar uno personal mezclando cada uno de estos vinos en probetas. Es un imperdible, por lo entretenido de esta suerte de clase que finaliza con una degustación al aire libre.

Ojo, tienen unos deliciosos almuerzos con maridaje, pero que debes reservar con, al menos, siete días de anticipación.