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La cervecería artesanal que está en medio de un bosque nativo

Por Damaris Torres14 Dic 2018

Bares

La cervecería artesanal que está en medio de un bosque nativo — Foto: Valentina Miranda Vega.

Ubicada en Coñaripe, en la región de Los Ríos, esta cervecería artesanal es de ensueño, porque todo lo que se prepara se elabora con productos que su dueño, Miguel Navarrete, obtiene de la misma localidad, como el merquén ahumado o la miel de tineo.

Hace tres años abrió la cervecería Verde Bosque en Coñaripe. Su dueño es Miguel Navarrete, un santiaguino que quiso cambiar la vorágine capitalina por una más tranquila para sus hijos, y para eso tomó sus cosas y se instaló en esta localidad ubicada a más de 30 km. al este de Panguipulli, en la región de Los Ríos.

Apenas llegó comenzó a hacer lo que era su pasión: la elaboración de cerveza artesanal. Le fue tan bien que al tiempo abrió un local donde vende sus refrescante brebajes junto con exquisitas pizzas caseras.

De hecho, tanto vecinos como turistas quedan encantados con la calidez de la atención y, también, con lo rico de los productos que usa: todos de la zona.

Es parada segura si vas a una de las termas que están en este lugar, como las Geométricas, o a hacer trekking al Parque Nacional Villarrica, el bosque nativo que rodea a la cervecería.

¿Qué probar?

Lo bueno de este local, es que abre todos los día. En invierno atiende de 10 AM a 6 PM y en verano hasta la medianoche.

Ya sea en sus mesas interiores, todas de madera reciclada, o en su agradable terraza, podrás pedir cinco variedades de pizzas.

Entre ellas, la vegetariana, una que destaca porque su masa, gruesa y crocante, está hecha con betarraga, que le da el dulzor perfecto para combinarla con salsa pomodoro y queso parmesano artesanal, además de pimentón, choclo, espárragos y champiñones.

También encontrarás la “extra carne”, que lleva carne desmechada, salame y choricillo. Todo, sobre una base de salsa de tomate y queso mantecoso.

Ambas cuestan $ 10.990 (familiar) y la sirven en una bandeja de madera de mañío y con tres pequeñas fuentes de orégano, sésamo y merquén.

Degústalas con la cerveza de merquén ahumado, una ámbar con bastante cuerpo y un toque picante que abre las papilas gustativas. O la que lleva miel de Tineo, una chilena que se obtiene de ese árbol endémico, y que destaca por tener un dulce bien suave.

La puedes pedir en schop de 330 cc ($ 2.500) o en uno de 500 cc. ($ 3.500). También tienen growler para llevar a casa.

Ojo, todos los días tienen un menú de almuerzo que cuesta $ 5.490 y que incluye la entrada y el plato de fondo.