5 lugares veggies y full sabrosos para probar esta temporada

5 lugares veggies y full sabrosos para probar esta temporada
Foto: Boa

Si andas en busca de lugares veggies, aquí tienes cinco propuestas veganas y vegetarianas, con buena sazón y todo el sabor de la temporada.

Boa Restorán

Foto: Boa Restorán

Ojo, que Boa Restorán no es un restaurante de comida vegana o vegetariana.

De hecho, se define como uno de “comida real”, es decir, uno con el foco puesto en los productos de temporada y las carnes de libre pastoreo.

De todos modos, ahí encuentras opciones buenas opciones veggies,

Aprovecha de ir a probarlo, que está estrenando nuevo chef, Juan Francisco Oviedo, el mismo que trabajó en Mishiguene el restaurante de cocina moderna judía en Buenos Aires, número 18 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.

Y su buena mano se nota, en platos como la “zanahoria & curry” ($ 5.200), que son zanahorias asadas, frescas y encurtidas, acompañadas de espuma de curry.

También en el “tártaro de betarraga” ($ 6.500), que es literalmente un tártaro de betarraga asada, con hongos ostra salteados y palta, que viene con papas fritas y emulsión de ají amarillo.

Boa Restorán

Boa Restorán

Restaurante Almuerzo

Dirección

Tajamar 287
Las Condes, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

722530177

Website

http://boasantiago.cl

Horario

Lunes a viernes, 9.30 AM a 4 PM. Sábados, 11 AM a 4 PM.

Estacionamiento

Por Vitacura 2671, $ 600 los 30 min

Edad

Todo público

Con Reserva

Sapiens

Foto: Loreto Gatica

Sapiens es un pequeño restaurante de barrio Italia con una terraza interior y otra que da a la calle en barrio Italia.

Ahí, todas las preparaciones de la carta son veggies y, lo más importante, bien sabrosas.

Como la “pizza mediterránea” ($ 6.800), una base de masa integral con salsa de tomates casera, frutos secos, tomates cherry, rúcula, pesto, espirulina y rawmesan, la versión veggie del queso rallado, que es en base a semillas y levadura nutricional.

O alguno de los burritos, como el “cariota” ($ 5.600), con porotos negros, arroz integral, palta, pico de gallo, choclo, hojas verdes y un toque de salsa picante.

Otra opción riquísima  son las “vurgers”, como la “boniato” ($ 6.800), la hamburguesa de camote y porotos negros, veganesa, pepinillos, palta y salsa tártara.

Sapiens

Sapiens

Dirección

Av Italia 1206
Santiago, Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

940302164

Website

http://www.sapienscl.com/

Horario

Ma. a sá., 11 AM a 7.30 PM Do., 11 AM a 6.30 PM

Estacionamiento

Por calles aledañas, con propina.

Rawdical

Foto: Rawdical

Rawdical  no es solo un local veggie, sino también uno de los pocos con propuesta raw, es decir, donde los platos no están expuestos a más de 46 grados, para que así conserven todas sus propiedades, vitaminas y nutrientes.

Prueba los “super wrap” ($ 6.900), dos wraps de masa deshidratada de espinaca y semillas, rellenos de lechuga, espinaca, paté de semillas, coleslaw, brotes y pepino, con un toque de kimchi.

También la “pizza rawdical” ($ 7.300), que va cubierta de salsa de tomates, mix de hojas verdes, pesto, palta, ricotta de castañas de cajú, tomates cherry y rawmesan de semillas de maravilla.

Rawdical

Rawdical

Restaurante Almuerzo

Dirección

José Luis Aguilar 1157
Providencia, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

941539431

Website

http://www.rawdical.cl/

Horario

Lunes a viernes, 10 AM a 4.30 PM

Estacionamiento

En la calle, gratis

Edad

Todo público

Con Reserva

Emporio Vitacura

Foto: Valentina Miranda Vega

Emporio Vitacura es uno de los lugares veggies de Vitacura, a los que puedes ir a cualquier hora del día.

Puedes partir temprano con el “batido proteico” ($ 3.900), con berries, plátano, dátil, almendras, espinaca, espirulina, nueces de cáñamo y leche de coco.

O con un “bowl de acai” ($ 4.900), la fruta de Brasil alta en antioxidantes, que se mezcla con plátano y frutos secos.

A la hora de almuerzo, pide la “ensalada de quínoa” ($ 5.800), que es un mix de hojas verdes, con zanahoria, palta, quínoa, tomates cherry y almendras tostadas.

O el “Buddha bowl” ($ 5.600), con hummus de arveja, zapallo italiano, betarraga, zanahoria, repollo morado, brócoli, palta y tomates cherry.

Emporio Vitacura

Emporio Vitacura

Dirección

Luis Pasteur 5267
Santiago, Región Metropolitana Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

990002416

Website

https://emporiovitacura.cl/

Horario

Lu. a vi., 9 AM a 7.30 PM Sá., 10 AM a 4 PM

Estacionamiento

En el lugar, gratis

Manatí

Foto: Valentina Miranda Vega

Manatí es otro de los lugares veggies que la rompen en Santiago.

Se trata de una sandwichería que queda en en Av. Macul, casi al llegar a Irarrázaval.

Ahí encuentras más de 10 variedades veggies, como el “Manatí Curioso” ($ 5.900), que en vez de hamburguesa lleva champiñón paris gigante, queso fundido, palta, cebolla caramelizada, lechuga hidropónica, tomate, pepinillos y mayonesa.

O el “Manatí Chacarero” ($ 4.700), en el que puedes elegir el ingrediente principal -se recomienda probarlo con la hamburguesa de garbanzo estilo falafel-, con una buena cantidad de porotos verdes frescos, tomate, ají verde y mayonesa.

Ojo, que aquí puedes convertir cualquier alternativa en vegana.

Manatí Vegetariano

Manatí Vegetariano

Dirección

Av José Pedro Alessandri 97
Santiago, Santiago Chile

Abrir en Google Maps

Teléfono

232220160

Website

http://manativegetariano.cl/

Horario

Martes a sábado de 1 PM a 4 PM y de 7 PM a 11 PM. Domingo de 1 PM a 4 PM.

Estacionamiento

En Dublé Almeyda con parquímetro

Seguir leyendo