5 lugares veggies y full sabrosos para probar esta temporada
Si andas en busca de lugares veggies, aquí tienes cinco propuestas veganas y vegetarianas, con buena sazón y todo el sabor de la temporada.
Boa Restorán
Ojo, que Boa Restorán no es un restaurante de comida vegana o vegetariana.
De hecho, se define como uno de “comida real”, es decir, uno con el foco puesto en los productos de temporada y las carnes de libre pastoreo.
De todos modos, ahí encuentras opciones buenas opciones veggies,
Aprovecha de ir a probarlo, que está estrenando nuevo chef, Juan Francisco Oviedo, el mismo que trabajó en Mishiguene el restaurante de cocina moderna judía en Buenos Aires, número 18 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018.
Y su buena mano se nota, en platos como la “zanahoria & curry” ($ 5.200), que son zanahorias asadas, frescas y encurtidas, acompañadas de espuma de curry.
También en el “tártaro de betarraga” ($ 6.500), que es literalmente un tártaro de betarraga asada, con hongos ostra salteados y palta, que viene con papas fritas y emulsión de ají amarillo.
Boa Restorán
Restaurante Almuerzo
Dirección
Tajamar 287
Las Condes,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 9.30 AM a 4 PM. Sábados, 11 AM a 4 PM.
Estacionamiento
Por Vitacura 2671, $ 600 los 30 min
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Sapiens
Sapiens es un pequeño restaurante de barrio Italia con una terraza interior y otra que da a la calle en barrio Italia.
Ahí, todas las preparaciones de la carta son veggies y, lo más importante, bien sabrosas.
Como la “pizza mediterránea” ($ 6.800), una base de masa integral con salsa de tomates casera, frutos secos, tomates cherry, rúcula, pesto, espirulina y rawmesan, la versión veggie del queso rallado, que es en base a semillas y levadura nutricional.
O alguno de los burritos, como el “cariota” ($ 5.600), con porotos negros, arroz integral, palta, pico de gallo, choclo, hojas verdes y un toque de salsa picante.
Otra opción riquísima son las “vurgers”, como la “boniato” ($ 6.800), la hamburguesa de camote y porotos negros, veganesa, pepinillos, palta y salsa tártara.
Sapiens
Dirección
Av Italia 1206
Santiago,
Chile
Teléfono
Website
Horario
Ma. a sá., 11 AM a 7.30 PM Do., 11 AM a 6.30 PM
Estacionamiento
Por calles aledañas, con propina.
Rawdical
Rawdical no es solo un local veggie, sino también uno de los pocos con propuesta raw, es decir, donde los platos no están expuestos a más de 46 grados, para que así conserven todas sus propiedades, vitaminas y nutrientes.
Prueba los “super wrap” ($ 6.900), dos wraps de masa deshidratada de espinaca y semillas, rellenos de lechuga, espinaca, paté de semillas, coleslaw, brotes y pepino, con un toque de kimchi.
También la “pizza rawdical” ($ 7.300), que va cubierta de salsa de tomates, mix de hojas verdes, pesto, palta, ricotta de castañas de cajú, tomates cherry y rawmesan de semillas de maravilla.
Rawdical
Restaurante Almuerzo
Dirección
José Luis Aguilar 1157
Providencia,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lunes a viernes, 10 AM a 4.30 PM
Estacionamiento
En la calle, gratis
Edad
Todo público
Con Reserva
Sí
Emporio Vitacura
Emporio Vitacura es uno de los lugares veggies de Vitacura, a los que puedes ir a cualquier hora del día.
Puedes partir temprano con el “batido proteico” ($ 3.900), con berries, plátano, dátil, almendras, espinaca, espirulina, nueces de cáñamo y leche de coco.
O con un “bowl de acai” ($ 4.900), la fruta de Brasil alta en antioxidantes, que se mezcla con plátano y frutos secos.
A la hora de almuerzo, pide la “ensalada de quínoa” ($ 5.800), que es un mix de hojas verdes, con zanahoria, palta, quínoa, tomates cherry y almendras tostadas.
O el “Buddha bowl” ($ 5.600), con hummus de arveja, zapallo italiano, betarraga, zanahoria, repollo morado, brócoli, palta y tomates cherry.
Emporio Vitacura
Dirección
Luis Pasteur 5267
Santiago,
Región Metropolitana
Chile
Teléfono
Website
Horario
Lu. a vi., 9 AM a 7.30 PM Sá., 10 AM a 4 PM
Estacionamiento
En el lugar, gratis
Manatí
Manatí es otro de los lugares veggies que la rompen en Santiago.
Se trata de una sandwichería que queda en en Av. Macul, casi al llegar a Irarrázaval.
Ahí encuentras más de 10 variedades veggies, como el “Manatí Curioso” ($ 5.900), que en vez de hamburguesa lleva champiñón paris gigante, queso fundido, palta, cebolla caramelizada, lechuga hidropónica, tomate, pepinillos y mayonesa.
O el “Manatí Chacarero” ($ 4.700), en el que puedes elegir el ingrediente principal -se recomienda probarlo con la hamburguesa de garbanzo estilo falafel-, con una buena cantidad de porotos verdes frescos, tomate, ají verde y mayonesa.
Ojo, que aquí puedes convertir cualquier alternativa en vegana.
Manatí Vegetariano
Dirección
Av José Pedro Alessandri 97
Santiago,
Santiago
Chile
Teléfono
Website
Horario
Martes a sábado de 1 PM a 8.30 PM. Domingo de 1 PM a 4 PM.
Estacionamiento
En Dublé Almeyda con parquímetro
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