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Massamelo’s Pizza: La nueva pizzería con charcutería artesanal

Por Loreto Gatica10 Abr 2019

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Massamelo’s Pizza: La nueva pizzería con charcutería artesanal — Foto: Valentina Miranda Vega

Massamelo's Pizza, local de delivery y para llevar, recién abierto en el barrio Aguilucho, donde encuentras 8 tipos de pizza ($ 10.000) con charcutería artesanal, como pastrami y guanciale, similar a la pancetta pero de sabor mucho más intenso.

Massamelo’s Pizza es un pequeño local de delivery y para llevar, que acaba de abrir en la esquina de Av. Echeñique y Renato Zanelli, sector que se conoce como barrio El Aguilucho en Providencia.

Se trata de uno que funciona sólo para pedir y llevar, donde encuentras 8 tipos de pizza no tradicionales, todas hechas con charcutería casera, como un pastrami grueso y jugoso, que su dueño, Max Cueto, aprendió a hacer con Camila Moreno, la chef experta en charcutería y quesos que da clases en la Casa de Oficios. Puedes leer más de la Casa de los Oficios aquí.

Todas cuestan $ 9.900 y alcanzan para entre 3 y 4 personas.

Qué probar en Massamelo’s Pizza

Una simplemente maravillosa, es la “buchecha” ($ 9.900) que tiene una base de pasta de alcachofas a la trufa, con mozzarella y guanciale, que son los cachetitos del chancho, curados por 3 días con sal y pimienta negra. Una delicia de sabor más intenso que la pancetta.

Otra muy buena es “pastrami” ($ 9.900), con una suave salsa bechamel, mozzarella, pastrami y pickles.

O la de “prietas” ($ 9.900) con mozzarella, queso azul, prietas artesanales y nueces. Una maravilla.

Si te gustan los sabores más clásicos, entonces prueba la “mechada” ($ 9.900) que tiene carne desmechada, con salsa de tomate y ají de oro, que le da un leve toque picante y bien sabroso.

Todas son hechas con una masa 100% artesanal, fermentada por al menos 24 horas, elástica y de borde un tanto más grueso.